化学的および機能的な観点からは、天然ビタミンCと合成ビタミンCの間に違いはありません。 換言すれば、使用される合成または抽出の供給源または方法が何であれ、Ｌ−アスコルビン酸はその起源にかかわらずその生物学的活性およびその生物学的利用能を不変に保つ。
したがって、違いはビタミンC自体ではなく、それに関連する物質に見られます。 たとえば、アセロラ（ Malpighia glabra L. frutti）などのビタミンCの特に豊富な供給源を考えると、植物複合体の非常に重要な役割を忘れることはできません。特徴的な活性成分の作用を調節する。 言い換えれば、100mgの合成ビタミンCを摂取し、L-アスコルビン酸で標準化されたアセロラ抽出物を通して同じ量を摂取することは、同じことではありません。それに関連する物質は異なります。 前者の場合、純粋で単離されたビタミンCがありますが、アセロラの抽出物の中には、生物学的活性と生物学的利用能を調節する物質もあります。 アセロラ果実は、特に、フラボノイドおよびビタミン（カロチノイド、Ｂ１、Ｂ２、ＰＰ）などの抗酸化活性を有する他の分子を含有する。 収斂作用のおかげで、高濃度のタンニンは、高用量のビタミンCと糖（フルクトース、デキストロース）の潜在的な弛緩作用を打ち消します。 この例は、明らかに、普通の食べ物にも拡張できます。 その一方で、オレンジやキウイを食べることと同じ量のビタミンCを提供するタブレットを飲むことの違いは、経験の浅い目でも明らかです。 これらすべてが、栄養補助食品が健康的でバランスのとれた栄養に取って代わることはできないし、決してできないことを証明しています。 アスコルビン酸の特定の統合が必要なら、天然ビタミンCと合成ビタミンCの間の選択は統合の機能的意味によります：例えば、最も多様な理由でアスコルビン酸で食事を強化したいなら、それは便利です。目的が抗酸化物質の摂取量を増やすことである場合、最も経済的な合成ビタミンCに焦点を当てる一方で、ビタミンCが豊富な植物抽出物またはより複雑なサプリメントに焦点を合わせるのは良いことです。トコフェロールとトコトリエノール。
天然ビタミンCの最も寛大な供給源の中で - 古典的な食品（柑橘系の果物、キウイ、ピーマンと唐辛子、果実、ブロッコリー、新鮮な果物と野菜一般）に加えて - 我々は思い出す：
アセロラ（ Malpighia glabra L.）果実、ビタミンC 1000〜500 mg / 100 g
Rosa canina（ ローザカリーナL.）フルーツ、ビタミンC 300〜1700 mg、100 g
バオバブ（ Adansonia digitata L.）果実、ビタミンC 150〜499 mg（100 g）
Camu Camu（ Myrciaria dubia （Kunth）McVaugh）果物、ビタミンC 2000〜3000mg、100g
カカドゥプラム（ Terminalia ferdinandiana Exell）フルーツ、3200〜5000 mgのビタミンC 100g
安全性と副作用に関して、多くの人々は、「自然」という形容詞が与えられているという理由だけで、天然のビタミンCが合成より安全であると単純に確信しています。 実際には、野菜からビタミンCを抽出することを忘れてはなりませんが、化学物質を使用する必要があります。化学物質は少量で完成品に残る可能性があります。 植物性複合体中に天然のビタミンCと一緒に全粉砕乾燥植物性原料（またはドライフルーツジュース）を使用する場合、それはまた、いくつかの特定のカテゴリーの患者、特に複数のアレルギーを示す患者にとって望ましくない物質を見出す。
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