サバオメガ3 - 貴重な栄養素

オメガ3：彼らは何ですか

必須脂肪酸とオメガ3が何であるかについてのメモ。体内の機能

多数のメディアキャンペーンのおかげで、今日では誰もがサバが必須脂肪酸（AGE）オメガ3が豊富な青い魚であることを知っています、そしてそれ自体、定期的に消費されるべきです。これまでのところ何も新しいことはありません。しかし、オメガ3必須脂肪酸の役割は何なのか疑問に思ったことはありますか。一緒に調べましょう。

AGEは、一般的な健康の発達と維持において決定的な役割を果たします。栄養学の分野では、形容詞「必須」とは、身体が、独立して生産することができない場合、その欠乏を避けるために必然的に食事と共に導入しなければならない化合物を意味します。オメガ3アルファリノレン酸（ALA）とオメガ6リノール酸（LA）の2つの「完全に」必須脂肪酸があります。これらによって、特定の新陳代謝のおかげで、人体は「本質的に制限されている」と定義される他の5つの派生物（2つのオメガ3と3つのオメガ6）を導き出します。実際、もし身体が本質から出発してそれらを作り出すのが本当なら、それは同様に本当です：

誘導体は唯一の代謝活性なものです
変換関数は、生物のすべてのニーズをカバーするのに必ずしも十分ではありません。

サバは必須オメガ-3 ALAの活性誘導体、すなわちエイコサペンタエン酸（EPA）とドコサヘキサエン酸（DHA）の両方を含んでいます。これら2つの栄養素の機能は次のようにまとめることができます。

細胞膜を作る
それらは「良い」エイコサノイドの前駆体です。スーパーホルモンとも呼ばれ、これらのバイオレギュレーターは全身の炎症状態を減らす傾向があります。
高トリグリセリド血症および原発性動脈性高血圧症の場合、それらは正常値の回復を促進する。
それゆえ、それらは、アテローム性動脈硬化症、血栓症、塞栓症および心血管発作全般（心臓発作、脳卒中）を予防する。
それらは妊娠している胎児と子供の神経質で目の発達を可能にします
それらは認知機能を支持し、老年期の神経系および眼球系の変性から保護する。
いくつかの種類のうつ病が改善します。

これは、栄養士がサバを頻繁に食事に含めることを勧めている理由です。

食品中のオメガ3

オメガ3の食物源は動植物です。アルファ - リノレン酸は主に油の種、澱粉の種の種、いくつかのマメ科植物、果物の中、野菜の中、そして特定の油の中にあります。しかし、植物由来の食品はしばしばオメガ6でも非常に豊富であり、それはオメガ3の栄養源の機能を不利にします。さらに、前の段落で述べたように、ALAは単純な先駆物質です。ＥＰＡおよびＤＨＡへの変換は、オメガ６の方法によっても共有される酵素プロセスに従属する。これらは平均してより豊富であるため、オメガ３を「弱体化」させる傾向があり、誘導体の合成を減少させるのに寄与する。

オメガ3の摂取量を改善するには、EPAとDHAを含む食品を多く含む食事を作ることがより適切です。これらは主に魚、特にサバのような青いもの、ある種の海藻、および無関係な食品用途のある他のいくつかの製品（オキアミなど）で構成されています。