«悪い消化と消化不良
消化器系の問題に対する解離食
この時点で我々は必然的に解離食とその変種の根底にある原則を導入する必要があります。 実際には、実際の食事よりもむしろ、これらは、評価の数え切れないほどの誤りのせいで、この分野の医師や専門家の間で広く意見が一致していないというやり方です。
また、この原則を説明するために、人の仕事との比較を使用することができます。
同じ理由のために、最初のコース、果物、デザートとコーヒーを完備している単一のどんちゃん騒ぎは私たちの消化器系に多くの問題を引き起こすでしょう。 しかし、幸いなことに、ある問題から別の問題にうまくジャンプできるようにするための精神的な柔軟性がある労働者もいます。 同様に、一定の限度内で、私たちの体でさえもさまざまな種類の食物の消化から身を免れています。
私たちが食べる様々な食品は、対照的な、あるいは逆の消化過程さえも必要とするため、多量栄養素の観点から食事の組成は実際に重要です。 これらの関連性を研究することによって、不利な食品の組み合わせのリストが作成されました。それらの同時消化は体にいくつかの問題を引き起こします。
タンパク質と炭水化物
これら２つのクラスの栄養素の消化に関与する消化酵素は互いに競合します。 実際、タンパク質は消化されるために酸性環境を必要としますが、炭水化物は塩基性環境を必要とします。 したがって、炭水化物と一緒にタンパク質を摂取すると、胃の中で必要以上に長くとどまるように強制された炭水化物が腐敗プロセスを引き起こすので、両方とも消化を停止させます。
より多くの炭水化物は単純であるか、または高血糖指数（砂糖、砂糖菓子、お菓子、蜂蜜など）を有し、そしてより大きな消化の問題を伴う。
酸と炭水化物
酸性の飲食物（ワイン、ビール、酢、サワーフルーツ、フルーツジュース、そしていくつかの甘い飲み物）は、胃のpHを下げる傾向があり、炭水化物の消化を妨げます。 私達が既に見たように、蛋白質は酸性環境でよりよく消化されるので、これらの食物は代わりに蛋白質ミールの消化を促進するように指示されている。
脂肪とタンパク質
何よりも、調理された脂肪は腸内のタンパク質の消化時間を遅らせる傾向があり、生野菜を同時に摂取することによってのみバランスが取れる腐敗プロセスを引き起こします。
フルーツ：私たちはこの食品カテゴリを2つの大きなグループに分けることができます：酸味のある果物（レモン、メロン、アプリコット、オレンジ、リンゴ、チェリー）と砂糖漬けの果物（柿、ブドウ、イチジク、ナツメヤシ、栗）。 前者は後者に存在する糖の消化を妨げることによって胃酸度を増加させるので、これらの２つのタイプの果実を互いに関連付けないことは良いことであろう。
関連項目：正しい食品の組み合わせ
これらの規則を慎重に遵守することは、品質と量の両方の観点から、必然的に食事の悪化を招きます。 イタリアの食事は不適当な食品協会でいっぱいであることは事実ですが、他方ではしばしばカロリー制限が食品の正しい組み合わせよりはるかに重要であることを証明することもまた事実です。
- ひどく食べて太りすぎの人は、バランスの取れた食事をとる普通の人よりも消化器系の問題に苦しむ可能性が高くなります。 それ故、生の果物や野菜が特に豊富である繊維、ビタミンおよび酸化防止剤を支持する脂肪（特に飽和脂肪）の減少のようなダイエット分野でいくつかの重要な規則に従う必要がある。 肉と比較して魚は、より優れた脂質プロフィールを有することに加えて、結合組織がそれほど豊富ではなく、したがってより容易に消化される。
- それだけでは十分ではありません、私たちは1日に数回食べるように努力しなければなりません、そして必要ならば、午前と午後に軽食を挿入してください。
劣悪な食品品質
今日私たちのテーブルの上にあなたは手頃な価格で世界中のどこからでも食べ物を見つけることができます。
残念ながら、多くの場合、食品の品質は消費者の経済的可能性や彼の食事知識と密接に関係していません。 他方で、他の商業活動のように、食品産業は確かに野心を得るために免疫があるというわけではなく、これは彼らの製品の品質を損なうことに最もよく行きます。
消費者の重大な精神を一時的に目覚めさせるためには、肉の同化、魚の水銀、鶏のダイオキシンなどの不可解なニュースが必要になることがよくあります。 実際には、食品業界で使用されている化学添加物やその他の物質の実際の特性を知っていれば、市場に存在する多くの製品の多くから遠ざかることができます。
これらの物質を限られた量で個別に摂取しても完全に無害であるならば、それらの消費が長期間続くか、あるいはそれらが何年もの間消費されて他の化学添加物に加えられても同じことは言えません。
フライ食品は、例えば、使用される油の種類および調理温度に応じて、多数の有害物質を発生させる。 1キロの焼き肉には、600本の紙巻タバコに含まれているのとほぼ同じ量のベンゾピレン（高発癌性炭化水素）が含まれています。
有毒物質、化学添加物および低品質の食品の組み合わせは、必然的に、皮膚炎、体重増加、疲労、頭痛および消化器系の問題を含む症状の容易に観察可能な症状の中毒を引き起こします。 果物や野菜を定期的に摂取して少し身体活動をすることで、代わりにこれらの物質の吸収を抑えながら、それらの排除を促進します。
消化を促進するために推奨される食品のいくつか：アーティチョーク、キャベツ、ふすま、フェンネル、レモンバーム、ミント（胃食道逆流症の場合は禁忌）、およびリンドウ。
