ビタミンB1とアルコール依存症

ビタミンB1

ビタミンB1は水溶性ビタミンです。その科学名はチアミンであり、いくつかの基本的な代謝機能を持っています。

ビタミンB1は、その栄養欠乏に起因する典型的な臨床徴候のために、神経効率を維持することにおけるその重要性のためにアネリン 、または抗ベリベリカとしても知られています： ベリ - ベリ栄養失調症候群。

関数

代謝機能：

炭水化物代謝の補酵素です
神経インパルス伝達に影響を及ぼす
エチルアルコールの代謝に介入する。

吸収と不足

ビタミンB1は十二指腸に吸収され、続いて肝臓に蓄積されます。予想されるように、チアミンの栄養欠乏はベリ - ベリおよび他の神経学的合併症（神経炎および多発性神経炎）を引き起こしますが、過剰な投与量（薬理学的投与で達成される）はショックを誘発します。

食糧供給

ビタミンB1の食物源は本質的に野菜と真菌です：全粒穀物（精製されたものを除く）、マメ科植物、小麦胚芽および真菌。それは肝臓や軟体動物にも存在します。

ビタミンB1は熱に対して非常に安定しています（熱安定性）が、一定の割合（食品によって異なります）は常に食品を調理することによってダメージを受けます。チアミンは酸化や光にも耐性がありますが、アルカリ性のpHや一部の保存剤（SULPHITES）にはマイナスの影響を与えます。

それらはビタミンB1 抗ビタミン剤です： オキシチアミン 、 ジュリチアミンおよびチアミナーゼ （いくつかの水生動物の酵素およびビタミンB1を加水分解するバクテリア）。

推奨摂取量は導入された0.4mg * 1000kcalと同等ですが、2000kcal /日未満を導入する成人では、0.8mg /日未満にすることはお勧めできません。

アルコールによるダメージ

エチルアルコールは、発酵、蒸留およびリキュールアルコール飲料に含まれています。それはサッカロミセテスと呼ばれるいくつかの酵母の作用による糖の嫌気性発酵によって得られる分子です。アルコールは約７ｋｃａｌ／ｇを供給するが、人体はそれを効果的に酸化せず、そしてアルコール飲料と共に摂取されたもののほとんどは脂肪酸に変換されそしてトリグリセリドの形で脂肪組織に沈着することになっている。

エチルアルコールは体に悪影響を及ぼす 。それは体のすべての細胞（神経組織から上皮細胞に至るまで）から毒性的に知覚され、インスリン反応を促進し、高血糖ホルモンの分泌を阻害するホルモン構造を変化させます（酵素レベルで肝臓の新生糖形成も制限します）。

エチルアルコールは神経細胞と相互作用し、精神的な明快さを犠牲にして中毒を引き起こす物質です。この特徴の中で、それはNERVINOの原則と考えられています、そして、アヘン剤または他の薬に関しては、それは薬物中毒を起こすことができる分子です。

エチルアルコールの乱用はアルコールと定義されています。この虐待症候群（しばしば強迫性）は、対象の健康状態を著しく損ない、しばしば栄養失調および他の合併症（例えば、喪失および臓器変性）、生理食塩水バランスの変化およびIPOビタミン欠乏症と関連しています。

アルコール代謝に最も関与し、アルコール依存症に欠けているビタミンはB1です。

チアミンとアルコール依存症

慢性的なエタノール乱用（アルコール依存症）は、ビタミンB1欠乏症を引き起こし、それがウェルニッケ脳症を引き起こします。この障害は急性であり、眼筋麻痺（眼球の外因性または内因性麻痺）、運動失調（筋肉協調の喪失）、歩行障害および混乱として現れる。相対的な合併症は主に退行性の神経型および血管型です。

アルコール依存症とウェルニッケ脳症の間の相関関係はビタミンB1のいくつかの側面に関係しています。そもそも、アルコール依存症は食欲不振とその結果としての一般的な栄養失調につながります。すでに見たように、ビタミンB1は多くの食品に含まれていますが、とりわけ全粒穀物、小麦胚芽、マメ科植物に含まれています。これらは、たいていの場合、偶発的で偶然性があり、したがって低品質の製品を使用しているアルコール中毒者にとって、すぐに入手可能な食品ではないことは明らかです。さらに、B1（同じファミリーの他の分子とは対照的に）は、肝臓に容易に貯蔵可能なビタミンではありません（通常、肝細胞に存在していても）。これは、その生物が埋蔵量を管理する可能性がないことを意味し、その結果、それはIPOvitaminosiを満たすことができます。さらに、ビタミンB1は、食品の酸化を防ぐのに役立つ防腐剤である亜硫酸塩に対して、非常に強い感受性を示します。それらは亜硫酸塩である： 二酸化硫黄 、 亜硫酸水素 カリウム および亜硫酸水素ナトリウム 、すべてワインの製造（アルコール依存症の乱用の目的）または脱水フルタのそれに使われる。また、アルコール依存症は慢性腸管吸収不良を引き起こし、それが上記と関連して、慢性アルコール依存症に罹患している対象におけるビタミンＢ１のほぼ不可避的な欠乏をもたらすこともまた覚えておくべきである。

また、...

アルコールのために、ビタミンB1は健康な対象よりさらに重要です。肝細胞では、それは代謝およびアルコール処理の過程に直接関与しています。驚くことではないが、クリニックでは、急性症状のアルコール濃度を下げるために、300〜600mg /日までのビタミンB1またはインスリンの注射が使用されている（これは、最大25％のアルコール処理を促進する能力を有するにもかかわらず）エチル、それは大量に使用するには多すぎる副作用があります）。解毒の間、メタドキシンの使用は有用です（それはおそらくグルタミン酸拮抗薬としてのGABAの放出、アルコール離脱の徴候の原因となる分子）。

ウェルニッケ脳症治療は、数日間のビタミンB1の静脈内注射（最大100mg）で構成され、さらに約50mgの経口摂取で強化されます。

参考文献：