植物は、ウイルス、バクテリア、真菌などのさまざまな微生物と絶えず接触しています。
植物と微生物の間の相互作用もまた有用であり得るが、植物のものの多くは植物の発生、繁殖および成長を危うくする病原体である。
自分自身を守るために、植物は生物学的攻撃に対していくつかの防御化合物を作り出します。 これらは、ヒトにおいても細菌感染またはウイルス感染の予防において試験されている。
朝鮮人参は最も有名な薬草の一つです。 朝鮮人参抽出物、ならびに単一または複数の誘導体成分は、顕著な抗菌活性を示した。
各微生物はそれ自身の特定の作用機序を有し、それによって宿主は生存および／または感染する。 朝鮮人参はこれらの様相の抑制のおかげで抗菌力を示す。
一般的に言えば、植物細胞への細菌の付着は、細菌のアドヘシンと宿主細胞の表面に置かれた炭水化物との間の相互作用の結果である。
高麗人参多糖類は、微生物と相互作用して宿主細胞への微生物の付着を妨げ、感染症の発症を阻止することがあるといくつかの研究が示しています。
例えば、高麗人参ＰＧ − Ｆ２およびＰＧ − ＨＭＷのペクチンは、 ポルフィロモナス・ジンジバリス 、 アクチノバチルス・アクチノミステムコミタンス 、 プロピオニバクテリウム・アクネスおよび黄色ブドウ球菌のような種々の微生物に対して抗付着活性を示した。
これら2つのペクチンは微生物の増殖に直接影響を与えませんが、微生物による攻撃の割合は減少します。 これは、朝鮮人参の多糖類が潜在的に抗癒着性の役割を果たすことを示唆している。
さらに、高麗人参単離ポリアセチレンは直接殺菌効果があります。 4つの異なるポリアセチレン化合物が、さまざまなグラム陽性菌（メチシリン耐性： 大腸菌およびセラチア菌 ）およびグラム陰性菌 （ 黄色ブドウ球菌および枯草菌 ）を処理するために使用されてきました。 結果は、ポリアセチレン化合物が細菌感染に対して有効であること、および抗菌活性のレベルがポリアセチレンの構造的特徴に依存することを示している。
さらに、Ginsanによる治療はインビトロでの殺菌に直接的な影響を及ぼさないように思われるが、マウスにおける前治療はより高い抗ブドウ球菌および食作用活性を示し、脾臓、腎臓および血液中に存在する細菌の数を減少させる。
高麗人参多糖類および高麗人参抽出物（ＲＧＥ）は、胃の炎症、潰瘍および細胞ＤＮＡの損傷の原因として、 ヘリコバクターピロリに対していくつかの保護効果を有することが示されている。 上記の活性成分での処置を通して、ピロリ菌は胃細胞を攻撃しそして炎症反応を開始することができない。 さらに、RGEは影響を受けた細胞のDNA損傷を著しく減少させました。
さらに、文献は、抗Pseudomonas活性を高麗人参に起因させる。 嚢胞性線維症と同様に肺感染症（ P. aeruginosa由来）に罹患している高麗人参抽出物で処置したマウスは、病原体の複製が少ないことを示している。 これらの抽出物は緑膿菌の増殖を直接阻害しないが、それらはビルレンス因子の合成を抑制することによって作用する。
