ピペリンはブラックペッパーとロングペッパーのスパイシーさの原因であるアルカロイドです。
ピペリン - クルクミン会合は後者の生物学的利用能を改善するために提案されている。 事実、我々はピペリンがクルクミンのバイオアベイラビリティを2000％（すなわち20倍）高めることができることを見てきました。 問題の研究では、20 mgのピペリンを2 gのクルクミンと組み合わせて使用しました。 この関連性がなければ、2グラムのクルクミンを摂取しても血中濃度の有意な上昇は見られず、非常に低いバイオアベイラビリティーが確認されました。
急速な肝代謝とともに腸の吸収能力は、クルクミンのバイオアベイラビリティーを著しく低下させ、驚くべきin vivo臨床効果を臨床レベルに制限することは、まさに限られた能力です。
