非栄養性および低タンパク性食品

定義

タンパク質食品は特別な医療目的のための食品、すなわち特定の食事を目的とした製品として分類されるダイエット製品であり、それゆえ：

医療監督の下で使用されます。
現在使用されている食品またはそれらに含まれるいくつかの栄養素もしくは代謝産物を摂取、消化、吸収、代謝または排泄する能力が制限されているかまたは妨げられている患者の完全または部分的な摂食を目的とする。
通常の食事療法の変更や特別な医療目的のための食品ではない他の食事療法製品の使用によっては食事療法が達成できない患者の完全または部分的な栄養補給を目的としています。

より正確には、2009年11月5日の閣僚回覧を引用すると、代替の無タンパク質/低タンパク質製品が定義されており、タンパク質含有量の多い現在使用中の食品、パン、パスタ、ビスケットなどの野菜由来のタンパク質残留物は1％以下である。、焼き菓子など。

この範疇にはまた、１〜２％の間のタンパク質残留物を有する食品、および同様に動物起源の源泉飲料またはタンパク質に富む、０．５％以下のタンパク質残留物を有する代替物が含まれる。

ラベル付け

パスタ100グラム当たりの栄養価
	*アプリオテイカパスタ*	*一般的なセモリナパスタ*
エネルギー価値	1528 KJ / 360 Kcal	1553 KJ / 371 Kcal
タンパク質	0.5 g	13.04g
フェニルアラニン	17 mg	668 mg
チロシン	<15 mg	243 mg
炭水化物	86.3 g	74.67g
澱粉	86.1 g	62.45 g
糖	0.20 g	2.67 g
*多価アルコール*	0 g	0 g
グラッシ	1.3 g	1.51g
飽和	1.0 g	800 mg
*トランス*	0 g	0 g
繊維	0.5 g	3.2 g
ナトリウム	9 mg	9 mg
カリウム	6 mg	223 mg
Pとしてのリン	22 mg	190 mg

慢性および先天性疾患に罹患している患者の治療管理におけるこれらの食品の重要性を考えると、すべての製品は、ユーザーが存在する成分および最大限の透明度を有する成分を評価することを可能にする特定の組成および表示要件を満たすことが不可欠である。相対濃度

より正確には、ラベルには、必要に応じて、特定のアミノ酸、糖、脂肪酸、または患者の健康を守るのに役立つその他の物質の濃度を示す「栄養素」の濃度を定義する必要があります。

食事療法と臨床の両方を使用するための適応症。
医療監督の下での製品の使用に関する警告
食事と栄養の不完全さを考えると、問題の食品の唯一の食品源としての使用の回避に関する警告。
障害に罹患していない患者に本製品を使用する危険性に関する警告、およびその代わりにそれらの使用が適応とされる病状。

使用方法

なぜアポタンパク食品が使われているのですか？

タンパク質性栄養食品の使用は、慢性腎不全のような慢性疾患の場合のように、特定のアミノ酸の吸収、消化、代謝または排泄の変化を特徴とする先天的な病理学的状態において特に示される。後者は、タンパク質の1日摂取量を0.6 - 0.8 gr / kgに制限する、より一般的な低タンパク質の食事療法の枠組みの中で文脈化された、無農薬食品の使用の主な適応を表しています。

明らかな生理病理学的条件により決定されるタンパク質摂取量の減少にもかかわらず、いかなる場合でも栄養士が患者のアミノ酸要求を満たすことができ、従って動物起源の食品由来のもののような生物学的価値の高いタンパク質を使用することが望ましい。小麦粉、穀物および派生製品に存在するものなどの生物学的価値の低いタンパク質の消費をできるだけ減らすように、無農薬食品の使用に頼ることが基本的なのはまさにこの理由のためである。このようにして、必須アミノ酸の特定の統合に頼ることによって生物のプラスチックおよび構造上の必要性を容易に補償することが可能であろう。

重要な食事タンパク質制限にもかかわらず、慢性腎不全を患っている患者が彼の健康状態を維持するために腎機能の進行性の悪化を遅らせるためには、これはカリウムの豊富な食品の摂取にも最大限の注意を払うべきであるしたがって、排泄能力およびその結果としてのリンの高カリウム血症のリスクは、変化した恒常性、およびカルシウムが、ビタミンDのヒドロキシル化における腎活性の低下を考慮すると著しく低下する傾向にあることに注目する。

これらの食事規範の遵守は、慢性腎不全を患っている患者の生活の質を有意に改善し、腎機能の悪化を遅らせ、そして骨粗鬆症、アシドーシスなどの臨床的に関連する疾患の発生率を有意に減らすことができる全身性および特に心血管疾患。