入門
彼は世界の庭園の皇帝として彼について話します：実際には、その長所と有益な特性のために、トマトは数年で表彰台を獲得して、「最高の」野菜のランキングに登りました。 その理想的に危険な果物のために最初に不審な目で見て、翌年、トマトは典型的にエキゾチックな植物として植物園で賞賛されました：現在、トマトは台所でのその展性および植物療法におけるその性質で高く評価されています。
栄養価
私たちが見てきたように、イタリア料理ではトマトは比較的遅いですが - アメリカから輸入された他の野菜と比較して - 、地中海式食事の主食になりました。
トマトは水が豊富で、94％以上を占めています。 炭水化物はほぼ3％を占め、タンパク質はおよそ1.2％、繊維は1％、そして最後に脂肪は0.2％にすぎません。 この理由で、100グラムのフレッシュトマトはたったの17 Kcalを加えます。
トマトはビタミンBを別々の量で含んでいます。それらはグループBのビタミン、アスコルビン酸、ビタミンD、そしてとりわけビタミンEであり、それはトマトに既知の抗酸化およびビタミン化特性を与えます。
ミネラル成分も重要です：クエン酸塩、酒石酸塩と硝酸塩に関連した鉄、亜鉛、セレン、リンとカルシウムは再石灰化と抗ラジカル特性を確実にするために相乗作用で働きます。
消化を促進するために有用なリンゴ酸、クエン酸、コハク酸およびグルテニンなどの有機酸の含有量もまた変更する。
MypersonaltrainerTvでのアリスのビデオクリップ
トマトソースを「生」にする方法を学ぶためのビデオレシピ。 代わりに、私たちはまた、古典的なトマトの節約のためのビデオレシピを用意しました。
Passata di Pomodoro - 缶詰トマト「生」
X ビデオ再生の問題？ YouTubeから再読み込みビデオページに行くビデオレシピセクションに行くyoutubeでビデオを見るそれから言うまでもありませんが、米とマグロを詰めたトマトのビデオ、またはアンチョビを添えたトマトの変種。
有益なプロパティ
前の分析は、トマトの栄養的アイデンティティキットが第3の千年間の消費者のニーズと完全に一致していることを示しています。つまり、野菜はカロリーが乏しく（100グラム当たり17）、したがって「現代の」低カロリーミネラル化ダイエットに適応します。そして、ビタミン化、利尿、消化、そしてとりわけおいしい。
しかし、トマトの有益な特性はまだ完成していません。 彼は利尿作用（利尿作用）を刺激するという彼の著しい能力に言及しました、その結果として野菜はまた余分な無駄を排除するのに有用な、優れたさわやかでそして掻き取りのためのものです。 この特性は、その著しい解毒能力のおかげで、硫黄の存在によって強化されています。
さらに、トマトは、有機酸が存在するため、唾液と胃の消化を促進します。胃のpHを下げることによって、実際には消化（特に澱粉の消化）が好まれます。 正確にはこの理由のため、しかし、トマトは胃の刺激や胸やけに苦しんでいる人にはお勧めできません。
繊維 - ヘミセルロースとセルロースは皮膚に集中しています - は腸の運動性を刺激し、便秘や腸の低迷を害します。
トマトは、完全には熟していない緑色のトマトが豊富に含まれている有毒な天然物質であるソラニンも豊富です。ソラニンは、頭痛、腹痛、胃痛の原因です。
トマトはコルチコステロイドの半合成にも利用されています。
適応症
その薬効成分のために、トマトは便秘の人々のために、糖尿病患者のために、砂糖の貧困のために、高血圧のために（塩の乏しい量のために）、太りすぎの人々のために、痛風患者のために推奨されます。リウマチ、尿毒症、そして自分の健康を怠ることを望まない全ての人々。 [ 健康植物の百科事典、 G. Debuigne著]
禁忌
価値のある有益な特性を実行することができますが、トマトはまたその欠陥で知られています。 上記のように、赤い果実は胃酸を患っている人に禁忌ですが、それだけではありません。トマトはヒスタミンが豊富で、あらゆる点で生物学的爆弾であり、アレルギー反応を引き起こすことがあります。 この点に関して、多くの敏感な人々は、トマトを矯正して切った後、または少量でさえそれらを食べた後に単に皮膚炎を訴える。
トマトレクチンは、消化管粘膜と相互作用し、炎症、免疫系の変化、栄養吸収不良などを引き起こす可能性があります。[ Genetic Nutrition 、Jeffrey S. Bland、Sarah H. Benumによる]
トマトは、食物アレルギーを引き起こすいくつかのアレルギー性タンパク質を含んでいます。 これらはLycと1を含みます。 Lycと2。 2Apoligalatturonasi; スーパーオキシドジスムターゼ。 ペクチン。 [it.wikipedia.org/から]
化粧品中のトマト
トマトの特性は化粧品にも使用されます。例えば、トマトジュースとグリセリンおよび塩を混合することによって手の皮膚に調製された混合物を適用すると、これらは柔らかく滑らかになります。 忘れないでください、多くの美容マスクは栄養、引き締めと調子を整える特性のために有用なトマト抽出物で処方されます。
最後に、にきびを軽減するためにも、我々はトマトソースで調製したクリームを適用することをお勧めします。
