魚の卵 - 栄養価

明らかに、魚の卵はすべて同じというわけではなく、それらの栄養的特徴は主に魚の種とそれらが受けた加工の種類（もしあれば）に依存します（例えば、塩漬け、喫煙など）。

魚卵のいくつかの栄養価についてより詳細に見る前に（集団給餌で文脈化されるならば、それは定量的にMARGINALI食品であるので利用可能なデータがほとんどないので全てではない）、我々はそれが鳥卵のようであることを覚えている生殖を意図した女性配偶子。 これは、すべてのカテゴリーの魚卵が、ビタミン（脂溶性と水溶性の両方）、ミネラル塩、および高い生物学的価値のあるタンパク質の、必須ではあるがコレステロールやリン脂質を含まない相当量の脂質をもたらすことを意味します。 それぞれのエネルギー密度は平均してかなり高いです。

キャビアの栄養組成

ボラと生マグロの卵の栄養成分 - 中

ボラおよびマグロのボラの栄養成分 - 媒体

結論

残念ながら、上記の他の魚の卵の栄養成分を翻訳する信頼できる情報源がない場合（コイ、タラ、飛んでいる魚、ランプフィッシュなど）、上記の3つの表に満足しなければなりません。 しかしながら、それが読者を安心させることができるならば、他の魚の卵の組成はチョウザメ、マグロおよびボラのそれらから大きく逸脱してはならない。 これは、魚の卵が次のことを意味します。

• 彼らはかなりカロリーです
• 彼らは中から高脂肪の含有量を持っています
• それらは高不飽和脂肪酸を多く含み、おそらく必須のオメガ3です。
• 彼らは高コレステロール含有量を持っています
• それらは高含有量の高生物学的価値タンパク質（ＶＢ）を有する。
• それらはかなりの量のビタミンB群、特にチアミン、リボフラビンおよびナイアシンをもたらします
• それらはかなりの量の脂溶性ビタミン、特にレチノール等価物、ビタミンCをもたらします。 Dとヴィット。 と
• 彼らはバイオ利用可能な鉄の良い供給が含まれています
• それらは炭水化物の有用な供給源ではありません

NB 。 魚の卵の食物部分は特に減少しているので、結局のところ、それらは毎日の食事摂取量の重要な「スライス」を構成しないことを考慮に入れて値を解釈することが必要です。