地中海の食事と栄養

地中海式食事とは何ですか？

地中海式食事は、1950年代まで地中海沿岸に入植した人々の典型的な栄養システムです。

第二次戦後以来、これらの地域に続いた経済ブームは、脂肪と動物性たんぱく質の豊富な食事を支持して、この古代の食物スタイルの進歩的な放棄をもたらしました。

最近の時代には、この食事のスタイルは再評価されてきましたが、その実際的な用途ではグローバリゼーション・プロセスによって汚染され歪められることが多すぎます。その結果、関係する人々の大部分は地中海式食事の指示に満足に従わないように見えます。

予想されたように、ここ数十年の間に地中海の食事は明らかに再評価されてきたので、今日では多くの点で最も近代的な食物ピラミッドによって提供される適応と一致します。

地中海式食事療法が推奨される理由は次のとおりです。

十分な栄養素の供給を保証します。
それは天然の加工不良食品に基づいています。
それは、「ウェルネス疾患」、すなわち西欧諸国に典型的なバランスの取れていない食習慣に関連する、II型糖尿病、肥満および心血管の問題などのすべてのそれらの病状のリスクを減らす。

地中海ダイエットの基本的な食べ物は以下のとおりです。

量的にはそれほど重要ではありません。

フォローする：

地中海式食事の原則に触発された食品の選択は、多くの病気を予防することを可能にします。特に、この食事療法は心血管疾患に対して有益な予防効果をもたらします。

さらに、地中海式食事療法は、II型糖尿病を発症するリスクを軽減します。

地中海式食事療法は高血圧、高トリグリセリド血症および高コレステロール血症のリスクを軽減します。これらの効果を発揮するには：

地中海式の食事療法はまた肥満の危険を減らす。

地中海式食事療法は一般的な心血管リスクを軽減します。

最後に、地中海式食事療法はさまざまな腫瘍の出現を防ぎます。

それはファストフードのレストランによって作り出されるがらくたの食糧の代りに典型的に有毒な発がん性の分子をほとんど含まない。地中海式食事の肉は伝統的にローストで調理されていますが、摂取頻度は非常に低いので無害です。
それはほとんど飽和脂肪と多くの繊維（結腸直腸癌、胃と乳房の発生に対する予防効果）をもたらします。
抗ラジカル抗酸化物質が豊富で、前立腺癌や他の種類の腫瘍に対する予防効果が実証されています。

したがって、たとえそれが奇跡を起こさないとしても、地中海式食事療法の原則に触発された食品スタイルは、多数の病状を発症するリスクを減らすことができます。