一般性
スイカとは、 スイカとして知られる食用の果物とそれを生産する植物（ Citrullus vulgaris ）の両方を意味します。 それを呼びたいものが何であれ、スイカは食品のVIグループに属する果物です。 このグループの他のすべての果物のように、それはカロチノイド（ビタミンA）、水とミネラル塩の良い量を含みますが、エネルギー供給は特に高くありません。
スイカ（ラテン語由来の名詞）は偽の果物です。 カボチャとメロンのように、スイカは多肉植物です （果皮と果肉とメロカップの中果皮を持っていますが、内果皮は種子の胎盤につながっています）。 それは球形または楕円形の形状を有し、かなりの寸法に達し、そして外側は緑色（明暗で陰影を付けられている）であり、一方食用部分（本物の黒または白の果物が散りばめられている）は真っ赤に輝く。 スイカの皮はよく消化されていません。 それはまた数センチの厚さで（熟したレベルに応じて）カットは白か緑がかっています。 「スイカの皮」は、中果皮の短い近位部に付着した表皮を意味する。
スイカは草本で、クライミングと毎年恒例のサイクル植物です。 花は小さく黄色い一方、それは大きく、三葉のそして思春期の葉を持っています。
スイカの起源
スイカはアフリカ原産の植物です。 それは熱帯気候だけでなく、それが豊富に栽培されていて夏の間中利用可能であるイタリアでも豊かに育ちます。
| スイカ100g当たりの栄養成分 - INRAN食品組成表の参考値 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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栄養価（可食部１００ｇ当たり）
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スイカは古くから栽培されている果物です。 ヨーロッパではムスリムの侵略の後（そして東ではわずか2世紀前）にしか導入されていませんでしたが、アフリカ大陸では常に水、塩、ビタミンの非常に重要な供給源でした。 植物は実際に砂漠の気候、したがって乾燥していて暑い気候に耐えることができ、そして無視できないものである生産性を誇っています。 原産地では、スイカは本当の栄養源と考えられています。
栄養特性
多くの読者がすでに知っているように、スイカもその「理論的な」媚薬効果で知られていることを指摘することから始めましょう。 これは、 シトルリン （非必須アミノ酸）の含有量および高シトルリン血症の相対的な影響によるものと考えられます。 実際には、この分子は免疫防御、尿素回路などを含む様々な機能に関与しています。 理論的には、勃起不全に対して、それはさまざまな方法で作用するべきです：血管を拡張して勃起を促進し、心血管系を刺激し、そして血管壁を弾力化します。 実際には、これら全ての機能が、非常に望ましい媚薬効果を生み出すような強度の作用に達することはありそうもない。
スイカの食事機能は、主にその水分、ビタミン、ミネラル塩に関係しています。 暑い時期には、スイカは水自体と同じように体の水分補給を促進します。 その液体の浸透圧濃度のおかげで、これらは容易に吸収され、フルクトースとカリウムはそれらに溶解します。 スイカの消費量を考慮に入れるべき唯一の警告は、メインミールの終わりに消費される部分を超えてはいけないということです。 かなりの含水量は、たとえ短時間であっても（胃液の過剰な希釈のために）胃の永続性の時間を実際には長くすることがある。
スイカはかなり限られたエネルギー摂取量を持っていて、そして本質的に単糖（フルクトース）から得られます。 プロチドおよび脂質は無関係であり、繊維は特に大量には含まれていない。
ミネラル塩の中には、ナトリウムが非常に低いのに対し、優れたカリウム濃度があります。 この特徴は、優れた濃度の水と組み合わされて、スイカを高血圧症に対して給餌するのに適した食品にする。 ビタミンに関する限り、高濃度のカロチノイド（プロビタミンA）とビタミンCが含まれています。 C.
