植物性牛乳といえば、最も有名な種類は豆乳、アーモンドミルク、シリアルミルク（オート麦ミルク、ライスミルク）、そしてココナッツミルクです。 豆乳は牛乳8gと比較して1カップあたり240gのタンパク質を供給します（両方の食品について、栄養価は製品の特定の加工やブランドによって変わることがあります）。 アーモンドミルクは、その一方で、より少ない炭水化物、より少ないタンパク質とより多くの脂質を提供します。
健康面に関しては、普通の豆乳を母乳の代用品として使用してはいけないことを思い出してください。 人乳を与えられる可能性がない子供たちは、市販の人工製品（保証）、または牛乳または（最大でも）大豆をベースとする栄養強化食品（後者は大豆ベースの乳児として知られています）を必要とします式またはSBIF）。
乳製品の模倣は、大豆、クルミ、またはタピオカに基づくことができます。 ビーガンにとっては、Chreese、Daiya、Sheese、Teese、Tofuttiなどの擬似チーズは、伝統的なものの味と一貫性の両方を置き換えますが、動物向け食品の愛好家は完全には一致しないようです。その声明！ ビーガンチーズ代替品は、（例えば）「Alice Recipes」を使用して自宅で製造することもできます。
最後に、ビーガン料理では、ミルククリームが一般的に野菜クリームに置き換えられるように、バターは一般的にマーガリンに置き換えられます。
