E415キサンタンゴム

キサンタンのE415ガム

キサンタンガムは、細菌Xanthomonas campestrisの培養物による炭水化物（糖）の発酵から誘導される天然多糖類である。

キサンタンガムは、合成添加剤用の増粘、安定化、ゲル化および支持機能を有する化合物である。

それは、ソース、ペストリークリーム、焼き菓子製品、プリン、チューインガム、糖衣菓子、キャンディー、ドライフルーツ、プレッツェル、デザート液、シーフードソース、包装サラダのような様々な製品に含まれることができる。

通常使用される用量では、有害な副作用は知られていません。 しかしながら、キサンタンガムを高用量で長期間使用すると、すべての対象において鼓腸および腫脹を引き起こす可能性があり、そしてより敏感な対象においては喘息の危機、皮膚反応および呼吸器アレルギーも引き起こす可能性があることが判明した。

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