一般性
" Mandarancio "は、オレンジとみかんを交配することによって得られる、柑橘系の果物のいくつかの雑種を識別する総称です(どちらの種も柑橘類 - NBに属します。オレンジもクロスです!)。
世界中で、用語「mandarancio」は一義的に解釈されていません。 ヨーロッパとアメリカとアジアはそれらの間で異なるデータを提供するので、翻訳における分類と言語のゆがみの間の食い違いはまだこの柑橘系の果物の植物学的な区別をかなり困難にします。 たとえ現在アメリカにいても、マンダリンはマンダリングループの一部であっても、植物の遺伝的目録だけが他の柑橘類種からマンダリンオレンジを本当に区別することができます。
最も一般的な種類のマンダランチは、 クレメンタイン (イタリア)とタンジェリン (アメリカ)ですが、最も古いマンダランシオは間違いなくウンシュウまたはサツマです。
統計によると、マンダリンオレンジはオレンジそれ自体に次いで最も売れている柑橘類です。 これは、オレンジの味、マンダリンの消費の実用性(皮とセグメント)、および他の柑橘類の間に含まれる平均的な大きさの間の連合の果実を表す相対的な官能的および味覚的な特性に起因します。 みかん中の種子の有無は、特定の植物の選択によって決定されますが、それは非常に弱い特性であるため、変更が容易です。 マンダリンオレンジの植物を他のシトラス属の木と他家受粉させて種子を含む果実を得ることで十分である。 この点に関して、米国では多くの養蜂家が、果樹園でハチによる受粉を受けている種子のないマンダラン農家からの引用や苦情の対象となっています。
栄養特性
マンダランシドはVII族の食品群に属する果物です。 あなたは非常に高いビタミン含有量の恩恵を受ける、季節(新鮮なまたは絞る)に新鮮な食事をすることができます。 C(アスコルビン酸)、またはジャム、脱水フルーツ、砂糖漬けのフルーツの形で保存されています(それらは著しく貧弱になるでしょう)。 マンダランタンはまた、かなりの量の水、カリウムおよび粘性繊維を含み、そして中量の単糖(フルクトース)が不足することはない。 それらは抗酸化物質も豊富であり、それらの摂取は(栄養専門家の全カテゴリーによって)代謝性疾患または新生物性疾患の主要な予防(長期)作用の一つとして考えられている。
しかしながら、その仮説がすべて同じではないことを明記することが必要です。 彼らは一般的にみかんよりオレンジに似ていても、特定の交差に基づいて、彼らは多かれ少なかれカロリーをもたらす。 次の表では、2種類のマンダランチ( "mandaranci [generic]"と "clementine"として識別される)、オレンジとみかんを参照して、4つの翻訳が提案されます。
栄養価
マンダランチオ、クレメンティーナ、オレンジ、みかんの栄養成分表 - INRAN食品組成表の参考値
栄養の翻訳 | クレメンタイン | クレメンタイン | オレンジ | みかん | |
食用部分 | 87, 0g | 75, 0g | 80, 0g | 80, 0g | |
水 | 85, 3g | 87, 5g | 87, 2g | 81, 4g | |
タンパク質 | 0.8グラム | 0, 9g | 0.7グラム | 0, 9g | |
脂質TOT | 0.2グラム | 0.1グラム | 0.2グラム | 0.3グラム | |
飽和脂肪酸 | - g | - g | - g | - g | |
一価不飽和脂肪酸 | - g | - g | - g | - g | |
多価不飽和脂肪酸 | - g | - g | - g | - g | |
コレステロール | 0, 0mg | 0, 0mg | 0, 0mg | 0, 0mg | |
TOT炭水化物 | 12, 8g | 8, 7g | 7, 8g | 17, 6g | |
澱粉 | 0.0グラム | 0.0グラム | 0.0グラム | 0.0グラム | |
可溶性糖 | 12, 8g | 8, 7g | 7, 8g | 17, 6g | |
食物繊維 | 2.2グラム | 1.2グラム | 1.6グラム | 1, 7g | |
エネルギー | 53, 0kcal | 37, 0kcal | 34, 0kcal | 72, 0kcal | |
ナトリウム | 2, 0mg | 4, 0mg | 3, 0mg | 1.0 mgの | |
カリウム | 160, 0mg | 130, 0mg | 200, 0mg | 210, 0mg | |
鉄 | 0.3mgの | 0.1mgの | 0.2mg | 0.3mgの | |
フットボール | 30, 0mg | 31, 0mg | 49, 0mg | 32, 0mg | |
燐 | 19, 0mg | 18, 0mg | 22, 0mg | 19, 0mg | |
チアミン | 0, 08mg | 0, 09mg | 0, 06mg | 0, 08mg | |
リボフラビン | 0, 07mg | 0, 04mg | 0.05ミリグラム | 0, 07mg | |
ナイアシン | 0, 30mg | 0, 30mg | 0, 20mg | 0, 30mg | |
ビタミンA | 25, 0mg | 12, 0mg | 71, 0mg | 18, 0mg | |
ビタミンC | 37, 0mg | 54, 0mg | 50, 0mg | 42, 0mg | |
ビタミンE | - mg | - mg | - mg | - mg |