E525 - 水酸化カリウム

E525水酸化カリウム

水酸化カリウムは、苛性カリ（KOH）とも呼ばれ、酸性度調整剤および合成技術補助剤として機能するアルカリ化化合物です。 それは、しこり、はかり、棒、溶けた塊または他の形、白またはほぼ白の形をしています。 水に非常に溶けます。 エタノールに溶けやすい。

水酸化カリウムは、例えば、産業上の果物の皮むきを容易にし、オリーブを濃くするために使用される。

それは様々な種類のベビーミルク、チョコレートパウダーおよびココア誘導体、ブラックオリーブ、アイスクリーム、グレープジュースなどの様々な種類の製品に使用することができる。

この添加物の副作用について矛盾する仮説があります：何人かの研究者はそれが無害であると主張し、他の人は代わりに口、のど、胃の中に灼熱感や出血や病気を引き起こす可能性があります。

したがって、これらの反仮説を踏まえて、水酸化カリウムの過剰摂取はお勧めできません。

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