オリーブ

オリーブ

ヨーロッパオレア L

オレア科

説明

収穫後、きれいにされたオリーブは製粉機で粉砕され、そこからパルプが出てプレスに送られます。 最初の圧搾オリーブオイルはバージンオリーブオイルで、続いてより水分の多い部分が続きます。 それ故、油は濾過され精製されなければならない。 圧迫残渣は搾りかすと呼ばれ、さまざまな方法で使用されます 。

地域と文化

オリーブの木の起源は不確かです：それは低木の生い茂りを持っている野生のオリーブ （ オリーブまたは野生のオリーブ ）から得られると言う人もいれば、野生オリーブの木は栽培野生の木から得られると思います。 しかし、ヨーロッパのオリーブの痕跡はすでに三次地域にあります。おそらく、それは小アジアから来ています。 最も古い記述は聖書にあります：そのくちばしにオリーブの枝がある鳩はノアに普遍的な洪水の終わりを発表しました。 それ以来、オリーブの木は平和の象徴となっています。

現在は地中海流域全体の温暖な地域とアメリカとオーストラリアで栽培されています。

不快感：多く。 主なものは風邪で、気象と昆虫の間で、オリーブフライ（ Dacus oleae ）です。