疑似アレルギー反応

食物不耐性またはアレルギー？

「単純な」食物不耐性は、吐き気、嘔吐、下痢、腹部のけいれんなど、食物アレルギーの典型的な症状を引き起こす可能性があるため、多くの人がこの2つの用語を混同しがちです。 実際には、食物不耐性は、アレルギーとは異なり、常に一服に関連しています。

ほとんどの場合、食物不耐性は酵素の機能不全と関連しているため、特定の物質を消化するのに必要な酵素が存在しないか存在しません。 特に知られているのは、乳糖の消化に必要なラクターゼの欠乏であり、その欠乏は広範囲のラクトース不耐症につながる。

疑似アレルギー反応

疑似アレルギー反応は、免疫系の関与を除いて、アレルギーのすべての特徴を持っています。 それらは、チラミンまたはヒスタミンが豊富であるか、または体のヒスタミンの放出を刺激することができる食物によって引き起こされます。 これらの化学メディエーターの放出は、アレルギー反応のカスケードの最後のポイントを表し、そして皮膚、呼吸器、胃腸などにおける典型的な症状の原因となります。

この食品はトマトや甲殻類と同様に、ヒスタミンの放出を促進するため、イチゴの不耐性は偽アレルギー反応のカテゴリに属します。 一度摂取されると、これらの食品はアレルギー誘発力を欠いていますが、症状の観点からアレルギー反応を模倣することができます。 これらの症状は抗ヒスタミン療法によって管理されており、個人の健康に重大な危険をもたらすことはありません（その代わりに本物の食物アレルギーに典型的です）。

このタイプの食物を摂取すると、皮膚の発疹（皮膚の赤い斑点、かゆみ）が現れることがありますが、投与が終了すると症状は急速に回復します。 アレルギー反応を引き起こすことができる量は、個々の素因に関して人によって異なります。