E416 - カラヤゴム

カラヤガムは、インドの典型的な木Sterculia Urensの樹皮から得られる天然多糖類です。

それは増粘、安定化および乳化機能を有する化合物である。

それは穀物ベースの食品やポテト、卵リキュール、ソースなどの様々な製品に含まれることができます。

通常消費される濃度では、有害な副作用は知られていませんが、高濃度では、カラハガムは鼓腸、腫れ、下痢、消化器系の障害、ミネラルの同化不良、喘息などの呼吸器アレルギー（特に敏感な対象において）およびじんましんを引き起こします。 。

ADIの線量：体重1 kgあたり12.5 mg