体内の機能
フッ素は人体に限られた量で存在する元素で、そこでは主に骨と歯に集中しています。
一部の人には必須で、他の人にのみ有益であると見なされているのは、骨格とエナメル質のミネラル化にとって重要です。 したがって、骨粗鬆症に起因する虫歯および骨折の予防にフッ化物を使用するという考え。
要件と給餌器具
フッ素はさまざまな食品に含まれており、魚や魚介類の中で重要な濃度に達しています。 お茶、じゃがいも（特に皮）、シリアル、ビール、ほうれん草などの野菜でさえもフッ化物の良い源です。
ミネラルウォーターでは、濃度は非常に変動しやすく、一般的に公表されているミネラルではゼロに近く、最小ミネラル化では最大で、フッ素化されたミネラルで最大で、元素の含有量は1 mg / lを超えます。
統合とフッ素症
滴剤または錠剤の形態のフッ化物の投与は、虫歯の発生を減少させそして骨石灰化を促進するために小児期に提案されてきた。 1950年代から、一部の国では人口への適切なミネラル供給を確保するために飲料水のフッ化物添加を行ってきました。
しかしながら、実験の結果も考慮すると、フッ化物の体系的投与の有用性は、多くの研究から明らかになった重要な副作用のために、依然としてかなり議論されている。
欠乏症が、特に幼児期の早い時期に虫歯の危険性を増加させることが事実であるならば、フッ化物過剰摂取は、 フッ素症として知られる特定の病理学的像を引き起こすこともまた事実である。
状況をさらに複雑にするのは、過剰なフッ化物損傷が累積的であるという事実です。 これはミネラルが骨の中に残る傾向があり、慢性的な過剰摂取の後に高濃度に達することを意味します。 一方ではフッ化物骨の沈着が骨格の密度を増加させるが、他方では健康な骨が柔軟な骨であることを忘れてはならない。 剛性構造は、実際には、弾性構造よりも破断荷重が低い（すなわち、圧力に対する抵抗が少ない、すなわち破断しやすい）。
歯と骨格の変化に加えて、慢性的なフッ化物の過剰摂取の副作用の中には、深刻な精神と全身の変化（酵素とミネラルの欠乏症、内分泌と免疫疾患、骨折の危険性の増加）のケースもあります。
キーポイント
状況のポイント：
- Paracelsusを言い換えると、「すべてが毒であり、何も毒ではなく、線量だけが数えられる」。
- フッ素は骨や歯の健康にとって非常に重要な微量元素です。 欠乏症の影響は0.5-0.7 mg /日以下の用量で現れるでしょう。
- フッ化物の1日の最低必要量は約1 mgであり、ミネラルの偏在する分布を考えると、それは適切に様々な食事で容易に覆われています。
- 欠乏がない場合、虫歯予防における全身性フッ化物の有用性は無効であるか、またはいずれにせよ不利なリスク/利益比によって重荷を負っている。
- 毎日の摂取量が長期間にわたって２ｍｇ ／日を超えると、過剰摂取の最初の兆候が現れる（歯科用エナメルの縞）。
- 長期間の連続摂取が非常に危険な神経、歯および骨格の変化を伴う場合。
- 毒性投与量は最適値をちょうど上回る値であり、フッ化物の一日摂取量を制御することは不可能であり、これは多くの要因（魚の消費量、選択したミネラルウォーターの種類、使用した歯磨き粉、飲料水など）、自発的な外観をフッ素系サプリメントに推奨することは絶対にしないでください。 妊娠中は注意してください。
- バランスを過剰からバランスへ、有用性から毒性へとシフトさせることができる膨大な量の要因による、水フッ化の実施もまた非難されるべきである。
- 健康な歯を維持し、虫歯を予防したい場合は、適切な口腔衛生とお菓子の使用時の適度な組み合わせを尊重し、これらの食品をより健康的なもの（特に果物、全粒穀物、野菜）に置き換えてください。 中低齲蝕のリスクがある成人では、標準的なフッ化物含有量 （1, 000 ppm）の練り歯磨きを使用すれば十分です。
- 骨や歯の健康を改善するために特定のサプリメントを使用する可能性は、医師や歯科医師と常に話し合う必要があります。食べ物。
- 最後に、小児期にフッ化物ピルを投与することは、ある意味で不適応な介入です。なぜなら、それは子供に彼の健康状態を薬にさらすように教えるからです。
フッ化物が豊富な食品»
