スポーツにおける肝臓と栄養

ジャンフランコデアンジェリス博士によって

見落とされがちな臓器

肝臓は間違いなく最も重要な臓器の1つであり（仕事の複雑さを考えると）、同時に人体よりも繊細です。

それでも多くの人がそれを低く尊重して保持しています、実際、彼らは悪い食習慣、ストレス、アルコール飲料の使用、および不正な麻薬の使用で彼を虐待しています。彼に気づくのは、必然的に最初の障害が発生したときだけです。それから医者および薬は使用されます（後者はしばしば中毒を悪化させます）。残念なことに、それらすべてが知恵と常識にあふれているわけではないので、多くの人々は簡単に間違いを犯し、それからそれを激しく払います。さらに、重篤な肝疾患のためにキャリアを短縮したアスリートも少なくありません。私は、量を超えずにバランスのとれた合理的な食事、そして正しいライフスタイルは肝臓にしかいいことができないと主張します。

多くのアスリートは審美的な目的のために自分の体を宗教的に治療し、アルコールを飲まず、加工食品を飲まず、厳格な生活を送っていますが、パフォーマンスを改善する限りは矛盾しています。。私たち全員が知っているように、ステロイドは肝臓に作用し、肝臓はその正確な生物学的バランスを混乱させる一連のゆがみを受けることを余儀なくされ、関連した避けられない結果をもたらします。肝臓が走るもう一つの危険は、筋肉量を増加させる（誤った）試みにおいて、運動選手によって誤って導入された大量のタンパク質によって中毒になることです。

ただし、他の人を犠牲にして特定の栄養素が多すぎる食事は肝臓障害を引き起こす可能性があります。この臓器の複雑さと機能をよりよく理解するために、我々は生理学的タイプの簡単な説明をするでしょう。肝臓は非常に多くの複雑な生理学的機能を果たす腺であり、私たちの体の最も重要な臓器の1つになります。肝活動の複数の側面は次のようにまとめることができます：代謝機能、抗毒機能、造血機能、循環調節機能、排泄機能。あまり住まないようにするために、代謝機能について話します。これは私たちが最も興味を持っている機能です。

肝臓の代謝機能

炭水化物代謝肝臓は血中のグルコースを一定レベルに維持するという重要な機能を持っています。この意味でそれは主導的な役割を果たす：実際、それは腸から来るグルコースをこの形態では貯蔵されているグリコーゲンに変換する。それはまた、過剰なグルコースを予備脂肪に変換し、そして最後にそのグリコーゲンからグルコースを放出する権利を有し、血中のグルコースの最適レベルを維持する。

タンパク質代謝に関しては、肝臓が最も重要です。それはそれらが合成されるからです。さらに、それはアミノ酸の異化作用を大部分保証する。私達はまた血漿蛋白質の生産が肝臓で起こることを覚えている。

脂質代謝肝臓は脂肪酸の酸化過程を促進して介入し、脂肪自体の変換にも寄与します。

この簡潔で興味深い図から、肝臓が必要とするすべての重要な物質を肝臓に供給していることは明らかです。成長のためのタンパク質と絶えず破壊される細胞や劣化する窒素化合物を置き換える。それがエネルギー機能のための燃料として作用するように、血中のグルコースの一定レベルを維持するための炭水化物。脂肪は、より長持ちするエネルギー源と化学 - 生物学的役割のために（例えば、あるビタミンは脂肪の存在のおかげでのみ作用すること、そしてステロイドホルモンはコレステロールから由来することを思い出してください）。

栄養を介して、栄養素が摂取され、それはいくつかの変換プロセスの後、肝臓であるその非常に効率的な化学実験室によってそれらが必要とされる場所および時に使用されるために調製される。身体からの要求（エネルギー、プラスチックなど）があり、肝臓がその特定の物質を利用できない場合、それを他の物質から「借りる」ことを余儀なくされ、それを人のニーズに適応するように変換します。場合は、それを使用するために提供します。 バランスの取れた食事を取る必要があるのはこのためです。

食べ物のヒント

消化が困難な食品はすべて肝臓へのこだわりが大きいため、動物由来の脂肪、揚げ物などは推奨されません。

過剰な脂肪は（毒性があり、耐容性が乏しいことに加えて）肝臓に蓄積する傾向があり、必要な場合を除いて、貯蔵場所（脂肪細胞）および血中（高コレステロールおよび高トリグリセリド）に予備として貯蔵される。肝機能の1つは排泄ですが、体内の過剰なコレステロールの胆汁酸塩の形では、脂肪を多く含む食品の摂取を制限することは常に良いことです。動物性脂肪を使用する代わりに、オリーブオイルを使用することを強くお勧めします。さらに、加工食品、保存食品（特に危険な化学添加物や有毒染料を含むもの）はお勧めできません。それは彼らのビタミン - ミネラル遺産に不可欠であり、簡単な方法でそれらを準備することに慣れるので、それは非常に自然食品を食べることをお勧めします。季節のフルーツ、つまり新鮮で、糖分が豊富なフルクトースは、肝臓に対して有益で保護的な作用を持ち、効率を高め、損傷要因に対する耐性を高めます。

私たちはまた、テーブルに適用されるべき非常に単純な規則に従わなければなりません、それは冷静に食べて、食べ物をよくかむために時間をかけます。

結論を出す前に、肝臓は病気になりにくいと言うことができますが、すぐに中毒する可能性があります。消化不良、衛生的でない作業環境、不適切な生活習慣などで十分です。頻繁な中毒は必然的に肝臓の機能不全を招き、可能性のある疾患および病的変化をもたらすことは明らかである。

健康と体の効率を他のすべての目標を上回る真のアスリートは、完璧なライフスタイルで肝臓の健康を守る義務があります。完全に効率的な肝臓を持つことの重要性は、身体的および有機的な健康状態だけでなく、肝臓の機能に常に左右される筋肉の進歩においても、間接的に再び恩恵を受けます。