食事療法および肝脂肪症 - 脂肪肝

脂肪肝とは何ですか

脂肪肝は、肝細胞におけるトリグリセリドの蓄積によって引き起こされる、肝臓の真の変性である。

一般に、脂肪肝は食事療法と薬物療法のおかげで可逆的です。しかしながら、特に対象がアルコールを乱用されている場合には、症例の5〜10％の割合でそれが肝硬変に発展する可能性がある。

「脂肪肝」としてより一般的に知られている、脂肪性脂肪症は、アルコール、炭水化物および食事性脂質の過剰摂取、または脂肪を処理する能力の変化によって引き起こされます。

肝脂肪症の原因は数多くあり、自律的または多因子的な方法で病理を引き起こす可能性があります。最も頻繁にあります：

「神経系」分子や薬物などの外因性毒性物質：アルコール、リン、テトラサイクリン（タンパク質合成を阻害する抗菌薬）、四塩化炭素（ドライクリーニング用溶剤、冷却剤および消火剤、現在は使用されていない）、アナボリックステロイド等
肥満と相対的な高栄養
脂質異常症（高トリグリセリド血症、LDL高コレステロール血症など）
栄養欠乏（循環リポタンパク質の減少を引き起こすタンパク質エネルギー栄養失調；これは第三世界の典型的な症状です、恵まれない、慢性のアルコール依存症および精神科の患者）
妊娠脂肪症（非常にまれですが非常に重症で、しばしば致命的）。

上記のすべての原因は、被験者の食事によって影響を受けます。

肝脂肪症の症状はかなり不均一です。主に肝肥大（肝臓の肥大）、右心気膜下の痛み（右、肋骨の下）、黄疸（皮膚や目の黄色がかった色素沈着 - 進行状態）そして最後に脾腫（脾臓の肥大）。

血液の観点からは、トランスアミナーゼ（特定の酵素特異的な肝細胞障害のマーカー）の増加とプロトロンビン時間（肝臓によって合成されるタンパク質による血液凝固速度；プロトロンビン時間の増加＝肝機能の悪化））。

脂肪肝の寛解のための食事療法は、誘発原因の除去に直接作用します。したがって、栄養療法としていくつかの食品衛生規則に従うことが不可欠です。

肝毒性薬の廃止（上記引用）
アルコールやその他の神経（カフェインやテインを含む）の廃止
砂糖漬けの飲み物やお菓子の廃止一般
ジャンクフードまたはジャンクフードの廃止
大量の食品添加物を含む製品の大幅な削減
カロリー制限とそれによる負のエネルギー収支
炭水化物の摂取量の調整、特に洗練されたおよび/または単純な
脂肪摂取、特に飽和の緩和
コレステロール摂取の緩和
食物繊維の摂取量の増加
抗酸化物質摂取量の増加
低栄養/栄養失調の場合、体重1 kgあたりのタンパク質1 gと総ビタミン食量に達する
肝臓を浄化するための食事療法の促進、すなわち：アスコルビン酸、ポリフェノール、シナリン（胆嚢刺激剤）およびシリマリン（肝臓タンパク質の合成を増加させ、炎症メディエーターおよびフリーラジカルのそれを阻害する）の適量の摂取。実用的には、柑橘類の摂取頻度が高い、アーティチョーク（シナリンを含む）、アザミ（シリマリン）、リンゴ、ブルーベリー、キャベツ、エキストラバージンオリーブオイル（抗酸化剤）ということになります。

脂肪肝の食事療法に従うことに加えて、いくつかの薬を服用することによって病気の病理学的経過を促進することが可能です。これらの中で我々が言及するのは：グルタチオン、ウロデオキシコール酸、シリマリン、チオプロニンおよびホスファチジルコリン。メタドキシンはアルコール乱用でも示されます。

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参考文献：