ミネラルウォーターのラベルを読むことを学びましょう

市場で入手可能な多数のミネラルウォーターの選択に自分自身を向けることは、審美的な質問や泡に対する傾向以下のためだけではなく、確かに散歩ではありません。ライフサイクルのさまざまな段階で健康。

しかし、この種の「ミニデータベース」によって提供される情報を正しく解釈することは必ずしも容易ではありません。 実際には48個のパラメータが定期的に分析されており、これらの多くはパッケージングに関して報告されています。

消費者を助けるために、ここに言及するべき最も重要な特徴のいくつかがあります。

固定残基

ミネラルウォーターラベルについて「180℃の固定残留物」という用語で報告されたこのデータは、それらのミネラル塩分の推定値を示しています。

この値が高いほど、より多くの塩が1リットルに溶けます。 このデータは、水を180℃の温度にすることによって得られます。 完全な蒸発の後に残っているもの、すなわち水の固体部分は、固定された残渣を表す。

この値はmg / Lで表され、ミネラルウォーターを4つのカテゴリに分類することができます。

- ミネラルが最小限に抑えられている（固定残留物が50 mg / Lを超えない）：それは口蓋の上に軽い水であり、繊細な味を有する。 ミネラル塩、特にナトリウムの欠乏は利尿作用を刺激し、高血圧症を患っている人や新生児への栄養補給に特に適応します。 腎臓結石を予防するのに役立ち、市場ではイタリアのミネラルウォーターの約9％を占めます。

- ミネラル含有量が低い、またはわずかにミネラル化されている（固定残留物500 mg / L未満）：利尿を促進し、ナトリウムをほとんど含まないため、高血圧の場合に適応となります。 広告はその利尿作用とその低いナトリウム含有量を強調して、その特徴を強化します。 腎臓結石の予防に役立ちます。

- 薬用ミネラル（法律によりこのカテゴリーの規定がない場合でも）：（ 500〜1000 mg / Lの固定残分）：ミネラル塩の適度な含有量は、特に夏の時期にアスリートの栄養摂取に役立ちます。発汗で失われた液体やミネラルを補給する必要があります

- ミネラル塩が豊富：（ 1, 000 mg / Lを超える固定残分）：治療用の水で、塩が非常に豊富です。 あなたは薬局でそれを買うが、いくつかはスーパーマーケットにも見られる。 過剰摂取の症状を避けるためには、中程度のアドバイスの下でのみ購入するのが良いでしょう。 それはより低い利尿効果があり、腎臓結石の出現を好むことができます。

ミネラル塩分はなぜそれほど重要なのですか？

ミネラルは私たちの体に欠かせない微量栄養素ですが、過剰に存在すると、多かれ少なかれ深刻な問題を引き起こす可能性があります。 彼らは塩と水のバランス、そして臓器と組織の発達と成長のような多数の身体プロセスの調節に介入します。

私たちの体に存在する主なミネラルは、ナトリウム、カリウム、マグネシウム、カルシウムです。 これらの元素のそれぞれが、不十分な量または過剰な量で摂取されると、有害になる可能性があります。

いくつかの水は特にミネラルが豊富です。 このような場合、ラベル上で、その特徴を強調するために特定の表現を指定できます。

HCO3重炭酸塩を含む（重炭酸塩含有量が600 mg / Lを超える）：胃の過分泌（胃酸）および腎臓の病状に示されています。 炭酸ナトリウムは、この物質が乳酸を緩衝することができるので、それをスポーツを練習する人々にとって特に有用にします（重炭酸塩とスポーツを見てください）。

• 硫酸水 （硫酸塩含有量は200 mg / Lより高い）：それはわずかに下剤であり、それゆえ消化不全、痙性大腸炎および過敏性腸症候群の場合に示されます。 成長中や閉経後の時期にはお勧めできません。カルシウムの吸収を妨げ、排泄を増加させる可能性があるためです。
• 塩素処理水 （塩化物含有量は200 mg / L以上）：腸、胆管、肝臓にバランスをとります。 それはまた塩漬けまたは塩漬けの硫酸塩水に典型的な下剤および下剤作用を有する。
• Ca ++ カルシウム水 （カルシウム含有量が150 mg / L以上）：胃や肝臓に作用します。 それは成長、妊娠、閉経期および骨粗鬆症および高血圧の予防において示される。 石灰質ミネラルウォーターは、牛乳に耐えられない人々にも適応され、クリシェにもかかわらず、腎臓結石の発生率を高めることはありません。
• マグネシウム水 Mg ++（マグネシウム含有量が50 mg / Lを超える場合）：それは主に下剤作用を果たしますが、動脈の拡張を促進するため、動脈硬化の予防にも適応があります。 けいれんを予防するためにスポーツマンの栄養にも役立ちます。
• フッ素水または「フッ素含有」（フッ素含有量は1 mg / L以上）：歯の構造を強化し、虫歯を予防するのに役立ちます。 それは成長期または骨粗鬆症を患っている人々に適応されますが、長期間服用すべきではありません（過剰のフッ化物は歯や骨の健康に害を及ぼすことがあります）。
• 第一鉄または「鉄を含む」水（二価の鉄の含有量は1 mg / L以上）：鉄欠乏性貧血で示されます。 幼児、青年、スポーツマン、妊婦など、ベジタリアンや鉄分を必要としている人にも便利です。

• 酸性水 （遊離二酸化炭素含有量が250 mg / Lを超える）：消化を促進します。 炭酸水中に存在する二酸化炭素は水の酸性度を増加させる。 しかし、私たちの食事はすでに酸性物質が十分に豊富に含まれているため、通常は統合する必要はありません。
• ナトリウム水 （ ナトリウム含有量は200 mg / Lより高い）：それは積極的に神経筋肉興奮性に影響を及ぼし、従って大量の液体が発汗と同時に失われる夏の月の間に運動選手のために適しています、血中のナトリウム値の過度の低下は何人かのスポーツマンの死を引き起こしました）。 ナトリウムミネラルウォーターは高血圧を患っている人には禁忌です。
• 低ナトリウム含有量の水 （ ナトリウム含有量は20 mg / L未満）： ナトリウムの含有量が少ない食事、および高血圧と水分貯留に対抗するための適応症。

ミネラルウォーターの治療上の利点は非常に穏やかで、特定のカテゴリにのみ有効であることを強調することが重要です。

これらの特性は、毎日1〜2リットルの「魔法の水」を飲むことによって、消費者がいくつかの重要な病気を癒したり予防することを単純に考えるようにしてはいけません。 どちらにしても、正しい食事と健康的なライフスタイルを組み合わせることで、水は有効な支援になります。

それは賢明な行動の原則です、特別な特性を持つ水を買う前に医者のアドバイスを参考にしてください。

pH

「湧水の温度におけるpH」という用語でミネラルウォーターのラベルで報告されたこのデータは、それらの酸性度の推定値を示しています。

ｐＨは、０（最大酸性度）から１４（最大塩基度）までの範囲の尺度である。 中間点７は中性条件を規定し、２５℃の温度の蒸留水によって与えられる。

天然ミネラルウォーターのpHは、通常6.5〜8.0です。

二酸化炭素と硫酸塩の含有量が多いほど、pHが低くなります（酸性度が高くなります）。

電気伝導度

このデータは、ミネラルウォーターラベルの「20℃における比電気伝導率」という用語で報告されています。

この値は、溶存鉱物質の増加とともに増加します。 したがって、導電率が高いほど、またミネラル含有量が多いほどです。

どちらのデータもミネラル含有量に依存するため、固定残分と導電率の間の比例関係をチェックするのは簡単です。

市販されているミネラルウォーターのほとんどは、100〜700 µS / cmの導電率を持っています。

硬度

ミネラルウォーターの硬さはフレンチ度（°F）で表され、カルシウムとマグネシウムの存在の推定値を与えてくれます。 この値が高いほど、より多くの水が石灰岩と見なされます。 それは実際には石灰質と大理石の下層土によって形成されています。

ミネラルウォーターの硬さに制限値はありません。

硝酸塩

硝酸塩含有量は、特に赤ちゃんや子供の摂食に関して、考慮すべき非常に重要なパラメータです。

硝酸塩は通常、最低限の危険性のない濃度で存在する物質です。

しかしながら、農業における大量の肥料の使用はこれらおよび他の窒素化合物の土壌への浸透を引き起こし、結果として帯水層の汚染を引き起こす可能性がある。

過剰な硝酸塩を摂取すると、特に新生児にとって危険な結果を伴い、血中の酸素の輸送を著しく妨げる可能性があります。

このため、ミネラルウォーターには2つの異なる投与量制限があります。

• 普通のミネラルウォーター中45 mg / L
• 子供の頃に意図されたもので10 mg / L。

いずれにせよ、子供たちのために、それはリットルあたり25 mgの硝酸塩を超えないことが勧められます。

硝酸塩はまた、たんぱく質と結合して、ニトロソアミン（私たちの体に発がん性があると考えられる物質）を形成する可能性があります。