一般性
タルタラソースは卵黄、油、酢、新鮮な野菜の保存、およびスパイスをベースにした食品です。 それは見事に脂肪に代わる典型的なフランスの準備です。
タルタルソースのエネルギー摂取量は多く、その栄養素は大量摂取を許しません。 それは低カロリーの食事または代謝性疾患によってほとんど独特に排除されています。
語源
タルタラソースはナイフ（イタリア語でタルタルまたはフランス語でタルタレ ）で適切に「さいの目に切られた」生肉に基づく同名の料理に付随しています。 料理とソースの名前は、特定の野蛮人が肉を消費していた習慣を指しています。それは生ですが、馬の背中と運転手の臀部の間で加熱され成熟しています。
構成の説明と概要
タルタルソースは淡い色で黄色がかっている傾向があり、緑、白、黄色の野菜の断片がたくさんあります。 香りが心地よく酸っぱい生の卵であるのに対し、一貫性はクリーミーです。
タルタラソースは広く知られている食品です。 多くのバリエーションがありますが、基本的な成分は常にあります：マヨネーズ、酢、発酵ガーキン、ケッパー、白ねぎ、そして／またはチャイブ。
良いタルタルソースを得るために必要な重量とプロセスの詳細については、私はあなたがタルタラサルサウェブページを訪問することを勧めます。 同じ住所で、食品の栄養成分（エネルギー、エネルギー栄養素、コレステロール、繊維）をより詳細に調べることが可能になるでしょう。
タルタルソース - ビデオレシピ
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予想通り、タルタラはドレッシング脂肪として考慮されるべきです。
マヨネーズベースを使用して、それはそれにそれに非常に高濃度のエネルギー脂質（それゆえカロリー）、ビタミンE、必須脂肪酸、コレステロール、カロチノイド、いくつかのビタミンBと鉄を与える油と卵黄の高い割合を含みます。 明らかに、それに含まれる野菜は単糖と繊維の割合を増加させますが、それらは確かに調剤の特徴的な栄養素ではありません。 タンパク質は高い生物学的価値を有する。
タルタラの化学組成は、優れた量のオメガ6（例：コーン）またはオメガ9（例：エクストラバージンオリーブオイル）またはオメガ3（例：大豆の; 選択はソース自体の目的地にも基づいています。
記述されていることから、さらに詳細に説明しなくても、タルタラソースは自由に消費される食品を表すものではないと考えられる。 豊富なエネルギーは、通常の食事に、そしてとりわけ減量を目的としたものに容易にはそれを入れない。 並行して、優れた濃度の多価不飽和脂肪酸および酸化防止剤（ビタミンＡ、Ｅ）を有するにもかかわらず、タルタルソースはコレステロールが豊富であり、それゆえ高コレステロール血症を患う人々の食事から除外されなければならない。 タルタルソースの平均量は約10gです。 それが調味料からの脂肪を完全に取り替える場合、それは20-30gに達することができます。
