ナツメのスープ
ジジフスジジフス
Ziziphus zizyphusは、 ナツメ、Tsaoまたはもっと簡単には中国の日付としても知られるGiuggiole植物です 。
ナツメの起源については矛盾する意見があります。ある植物はアジア原産であり、まだ集中的に栽培されていると信じています。他の人はナツメはアフリカ北部原産で後に東に輸出されたと確信しています。 それにもかかわらず、すべての生物学者は、ナツメ植物が4、000年以上の間栽培されたことに同意します。
植物の説明
ナツメ植物は赤みがかった色または茶色がかった色で、特定のそして紛れもないとげのあるおよびジグザグの枝を持っています。 樹皮は非常にしわがあります。 鮮やかな緑色の葉は、革のような、交互の、そして卵形の長円形で、不正確で、ほぼ鋸歯状の縁があります。 真っ白な、時には緑色を帯びた花は小さな花序に集まっています。 食用で肉質の良い果物はナツメ（イタリア北部の方言では "zizoea"と "zizoa"と呼ばれる）です。これらの果物はオリーブのように大きく、黄色がかったパルプ、茶色がかった茶色がかった肌、そして甘い味があります。
種子は強くて硬い果皮を持っています。このため、彼らは発芽するのに苦労しています。 不便を未然に防ぐためには、土壌水分の浸透とその結果生じる種子の発芽を促進するために、種子の先を適切なはさみで切ることが賢明です。
ナツメ種子は、特に刺激の強い構造に加えて、毒性の配糖体を含んでいるため、食べてはいけません。
有効成分
ナツメ果実は植物療法の目的にも使用されます：9月から10月に収穫した後、ナツメは乾燥させられます。 適度な量の糖、ペクチンおよび粘液に加えて、ナツメ果実はまた含まれています：
- アントラキノン
- タンニン
- ジジフシン：ビスベンジルイソ - キノリンアルカロイド
- ダイフクロペプチド -I：シクロペプチド物質
- アスコルビン酸
- フラボノイド（ スベルチジン ）
- 四環系トリテルペンジーンサポノシド
[A.ブルニの漢方薬と植物療法の辞典 ]
植物療法の用途
東洋医学では、ナツメの治療特性は、鬱病、身体的疲労、疲労、過敏性および神経質に関連する症状を軽減するために使用されます。 東部文化からの果物に起因すると思われるこれらのナツメの可能性は、特に（サポノシドによって与えられる）鎮静作用および催眠作用について、ある種の科学的確認を見出しているように思われる。
種Zizyphus spinosaの種（果実ではない）は、不眠症や緊張状態に対抗するのに特に適していることが証明されています。
漢方薬では、ナツメは動悸や神経衰弱を伴う不安を軽減する強壮剤として使用されます。
アントラキノンが存在するため、ナツメには緩やかな下剤効果があります。
のどの炎症、気管支炎、風邪、ho声を和らげるためにナツメ果実を使用することは忘れられません。
ナツメ果実の無理のない摂取が性的欲求を阻害する可能性があるようです：いずれにせよ、理論を支持する信頼できるデモンストレーションはありません。
食品の用途
ナツメ果実は食用で甘いです。 これらはまた、よく知られているナツメのスープを含む、ジャム、シロップ、リキュールを作るのにも使うことができます。
概要
ナツメ：要するに
ナツメ植物 |
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Giuggiolo：植物の説明 |
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ナツメ：主成分 |
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Giuggiolo：薬用植物療法の用途 |
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Giuggiolo：食品の用途 | 新鮮な果物の消費 ジャム シロップ リキュール（ナツメスープ） |
