地中海の伝統を尊重して、このレシピは速くて、完全で健康的な食事を準備したいすべての人にとって理想的な食事を表します。
主な特長：高繊維ミール、炭水化物の優れた供給源、一価および多価不飽和脂肪酸、カロチノイド、ビタミンA、ビタミンC、ビタミンE、アミノ酸。 飽和脂肪と単純炭水化物の含有量はごくわずかです。
筋肉量を増やすことが目的ではない場合、または肝臓や腎臓病の場合は、サーモン150 gを80〜100 gに減らします。 食物の量は、標準的な基準人（1.75 x 75kg）を基準にしています。身体的に活動的で、1日に少なくとも4回の完全な食事をとる活動的な生活習慣があります。
準備：
鍋で水を沸騰させる。 水が温まっている間に、トマトを細かく切り刻むのは避けます。ベースを薄い水層で覆って鍋に入れ、サーモンを小片に入れます。 蓋をして鍋を閉め、ゆっくり温める。 もう一方の鍋で水が沸騰したら、ニョッキを入れます。 ニョッキが調理している間に、トマトとサーモンが調理されている鍋から蓋を外し、火を上げてかき混ぜる。 すべての餃子が地表に上がったら、火を止めて水気を切る。 サーモンの入った鍋を火から外し、少量のオリーブオイル、パセリを加え、テーブルの上に出す。
