炭水化物は、単糖類、二糖類、オリゴ糖類、多糖類に分けられます。 単糖類の中では、バイオテクノロジー起源のデキストランおよびシクロデキストリン、細菌による基質の生体内変換の結果を覚えておくことが重要である。 デキストランは、出血性ショックを克服するのに適した製剤の処方において重要である。これは、それらが血漿様の粘稠度および生理機能を有するからである。 デキストランは点眼剤の処方にも有用である。 シクロデキストリンは、お茶の芳香化のためのマイクロカプセル化に使用されています。
炭水化物の中では、マルトデキストリン、澱粉の部分加水分解の果実、離乳食の調製における増粘剤として、または食餌調製物における造粒剤または添加剤としても使用されることも重要である。 均質多糖類もまたある程度重要である。 植物界に関しては、デンプンとセルロースを考慮しています。
