E339 - リン酸ナトリウム

E339リン酸ナトリウム

リン酸ナトリウムはリン酸のナトリウム塩です。 酸性度調整剤およびキレート剤（金属イオンを結合するために使用される）です。 この製品は、乾燥を防ぎ、酸味安定剤として粉末に使用されるだけでなく、さまざまな製品から発生することがある塊の形成を防ぐことができます。 さらに、リン酸ナトリウムは抗酸化剤の作用を高める能力があります。

カルシウム欠乏症を予防するために、カルシウムに強く結合するので、その使用は制限されています（たとえADIの投与量が多い場合でも）。

投与量：体重1kgあたり70 mg。

それはリン酸のいくつかのナトリウム塩に分けられます：

• E339aモノオルソフォトディソディオ

モノオルトリン酸ナトリウムは、リン酸から合成的に製造される抗酸化化合物です。 それは多くの場合、ゆで肉、ケーキミックス（特にリコッタで作られたもの）、ハム、ウースター、レモンケーキの詰め物に含まれることができます。

現時点ではそれは負の副作用の原因ではないようです。

投与量：体重1kgあたり70 mg。

• E339bナトリウムオルトホスフェート

オルトリン酸二ナトリウムは、リン酸から合成的に生成される抗酸化機能を有する化合物である。 バターやマーガリン、煮肉を含む食品に添加することができます。

現時点では、副作用はありません。

投与量：体重1kgあたり70 mg。

• E339cトリナトリウムオルトホスフェート

オルトリン酸三ナトリウムは、リン酸から合成的に製造される抗酸化機能を有する化合物である。 それはスライスされたチーズ、ゆで肉、溶けたチーズ、迅速な準備のデザート、ハム、ソーセージに加えられることができます。

現時点では、副作用はありません。

投与量：体重1kgあたり70 mg。