タンニン化合物またはタンニン
タンニンは一般的にはグリコシル化されていない分子であり（例外はあるが）、それらはタンパク質を沈殿させる能力にその名を負っている。 分子的および構造的観点から、タンニンは異なる化合物であるが、それらは同じ性質を有する。 一例はサポニン、アグリコンがステロイドまたはトリテルペンのいずれかであり得るグルコシル化分子である。
加水分解性タンニンまたはガロタンニンは、没食子酸の高分子量ポリマーであり、特にそれらはポリフェノールである。 それらは、タンナーゼと呼ばれる酵素によって攻撃され解重合され得るので、それらは加水分解性と呼ばれる。 これらのタンニンはどちらも高分子量ポリマーであるが、縮合タンニンとは構造的に異なる。
縮合型またはカテキン型タンニンは、より複雑な分子C 6 -C 3 -C 6のポリマーであり、それらのモノマー単位は、フラボノイドと同じ式C 6 -C 3 -C 6を有するカテキンである。
タンニン化合物に起因する特性は 、それらがガロタンニンまたはカテキンタンニンであるかどうかにかかわらず、異なります。
- 収斂性：腺分泌の停止、膜および毛細血管の透過性の低下、ならびに抗炎症作用を伴う血管収縮によって決定される。
- 止血性：血管の血管収縮および血栓の形成に有利な血液特性の沈殿によって決定される。 このアクションはなめし革に使用されました。
- 抗生物質、抗ウイルス剤および抗真菌剤：ポリフェノールによって行われる。 特にお茶はそれが豊富です。
- 下痢止め薬：腸の蠕動運動の減少を引き起こす。
- 抗炎症性：小さな血栓の形成は、さらなる炎症状態から組織を保護します。
タンニン薬の例は：
マンサク
アルニカ
Rathany
Tormentilla
