テオブロミンとは
テオブロミンはカカオの典型的なアルカロイドです。 それゆえ、それは天然物質であり、特に冠状動脈レベルでは、軽度の利尿作用、強心作用および血管拡張作用を有する。 偶然ではない、それ故に、それは狭心症と戦うための有用な薬として使われました。
食品中のテオブロミン
ココアのよく知られている刺激効果は、カフェイン（0.6-0.8％）と共に、テオブロミン（約2％）の存在に関連しています。
その結果、100グラムのダークチョコレートバーには、600〜1800 mgのテオブロミンと20〜60 mgのカフェインが含まれています。 しかしながら、これらは一般的な値であり、種子の種類、栽培技術およびそれらが焙煎される前に行われる発酵プロセスに依存して（かなりでさえも）異なり得る。 ミルクチョコレートでは（ココアの割合が低いため）テオブロミンの含有量は減少しますが、白いものでは実質的にゼロです。
少量のテオブロミンも茶（乾燥葉は０．２％に等しい割合で存在する）中、ガラナ中、コーラ中およびメイト中に存在する。
プロパティ
テオブロミンは、セルライト治療用のエネルギーサプリメント/ファットバーナーや特定のクリームに含まれる一般的な成分です。
中枢神経系に対する刺激効果はカフェインのそれより約10倍低いです。 しかし、高用量では、テオブロミンは落ち着きのなさ、振戦、不安、発汗、不整脈、食欲不振、悪心および嘔吐を引き起こす可能性があります。
チョコレートと犬
テオブロミンは、大量に摂取されると、犬にとって特に有毒です。 10 kgの検体では、200グラムのチョコレートで嘔吐、下痢、落ち着きのなさ、筋肉の震え、急速な呼吸と痙攣が起こり、最も深刻な場合は死に至ります。 特に、致死量は体重1kgあたりテオブロミン330mgです。
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