エネルギー必要量と基礎代謝

主要栄養素からのエネルギー

多量栄養素のin vivo酸化によって放出されるエネルギーは、ほぼ次のものに対応します。

タンパク質1グラムにつき4 Kcal
炭水化物グラムあたり4 Kcal
脂質1グラムにつき9 Kcal

炭水化物および脂質は酸化的異化作用の間に完全に破壊されますが、アミノ酸分子に囲まれたすべてのエネルギーが放出されるわけではありません。実際、アミノ基と呼ばれるアミノ酸の窒素部分は、以前に除去され、特定の代謝経路（アンモニアの形成、尿素回路およびそれに続く窒素性廃棄物の尿中排泄）に向けられている。炭素骨格と呼ばれるアミノ酸の残りの部分は、エネルギーを生み出すために使用されます。

多量栄養素異化作用からのエネルギーは、以下から得られるエネルギー需要をサポートするために体によって尽力されます。

基礎代謝
食事による熱産生（TID）
身体活動（必ずしもスポーツではない）
体温調節

基礎代謝率（BMR、基礎代謝率）は、通常の栄養機能を実行して生き続けるために身体が費やすエネルギーとして定義されます。これらの機能は、停止できないために不可欠です。

呼吸する
心拍数と血液循環
腎臓濾過
肝活動
脳活動
腺分泌物
体組織の維持と更新

基礎代謝

毎日費やされるエネルギーの半分以上（約60〜70％）が、基礎代謝に関連する重要な機能を支える責任があります。

BMRは被験者の体表面に関連しているため、通常は体表面1平方メートルあたりの1時間あたりのKcalで表されます。これに関しては、被験者の体重と身長を関連付け、体表の対応する広がりを復元する特定の表（ノモグラム）があります。

同じ体重では、身長が高い人ほど体表面積が大きくなり、その結果、低身長の人よりも基礎代謝が高くなります。

基礎代謝は多くの要因の影響を受けます。

性別	筋肉量が多いため、基礎代謝は女性よりも男性の方が高くなります。筋肉組織は実際に非常に代謝的に活動的であり、そして身体活動の間にもそして休息の間にも、多くのカロリーを消費することを可能にします。
年齢	基礎代謝は人生の最初の数年間で最大値に達する。子供は生後12ヶ月以内に体重が3倍になると考えてください。 10年後、たとえごくわずかであっても基礎代謝は減少する傾向があり、年が経つにつれてますます減少します
栄養	栄養失調の人は基礎代謝が標準より低い。この現象は多くの減量の食事療法の失敗の原因となります、それは過度のカロリー欠乏のために、それらに続く人々の新陳代謝を抑圧します
体型	運動を終えてから数時間経ってもエネルギー消費は高いままなので、身体的に活動的な人は基礎代謝率が高い
気候	より暖かい国に住んでいる人々は一般的におそらくより低い甲状腺活動のために、より遅い代謝をします
体温	体温が上昇すると、生物のすべての化学反応が加速します。特に、標準よりも高い温度では、代謝は13％のサージを受けます。
ホルモン	甲状腺ホルモン、テストステロン、成長ホルモンおよびカテコールアミンは基礎代謝を促進する能力があります
妊娠	特に妊娠の最後の四半期には、胎児の成長を支えるためのより大きなエネルギー消費があります。これは、牛乳を生産するためにより多くのエネルギーを必要とする看護師にも当てはまります。
スリープ	同じような条件下では交感神経活動が低下し、筋緊張が低下します（あなたが起きている限り、静止している場合でも筋繊維のごく一部が収縮します。この現象の名前は筋緊張の）。一方、睡眠中は、すべての繊維が完全に弛緩し、筋肉の緊張が失われます。このため、基礎代謝は睡眠中に測定されるべきではありません
いくつかの薬とサプリメント	アンフェタミン、カフェイン、エフェドリン、ガラナ、甲状腺ホルモンなど、基礎代謝をかなり高めます