高脂血症は血中脂肪の著しい増加であり、心血管危険因子です。 この点に関して、特定の脂肪がこれらのパラメータを改善することができる（そして他の脂肪を悪化させる）ことができることは長年にわたりすでに知られています。
幸いなことに、クルミは有益な分子が非常に豊富であり、それらから抽出された油は植物治療薬として使用されています。 それぞれのトリグリセリドはオメガ6とオメガ3脂肪酸、E型の多くのビタミンも分散されている脂質の有病率を持っています（カテキンのような）他のナッツの抗酸化物質と関連して、脂肪血症の調節に二価の役割を果たします。 ：HDLコレステロールを高め、トリグリセリドを減らす。
食事とスポーツに関連するクルミが代謝性疾患に対する非常に有益な援助であることが事実であるならば、彼らの採用はしばしば不利な状況を含むということも事実です。 発疹やかゆみはまれではありません。疑似免疫反応が原因である可能性があります。これが、クルミ油（タンパク質などのアレルギー誘発性の可能性のある分子を含むべきではない）が真実であることを証明した理由です。 「袖を上げろ」
「 クルミ油の抗高トリグリセリド効果 」と題された2003年の科学論文は、免疫学的合併症が全く存在しない場合、45日間3gのクルミ油がサンプルの19から33％へのトリグリセリド血症の減少の原因であることを示した29人の患者の; 並行して、プラセボのみを受けた31人の被験者は変化を示さなかった。
したがって、遺伝的な遺伝的原因が支配的でない場合は、高脂血症などの一部の代謝病理学的症状の寛解には、食品の正しい使用（身体活動プロトコールに関連している方が良い）で十分である可能性があることを覚えておく必要があります。
