一般性
肝臓は人体で最大の腺で、腹部の上部と右側、横隔膜のすぐ下にあります。
肝細胞では、平滑な小胞体、特に脂質の合成、炭水化物の代謝、および代謝廃棄物および有害物質の解毒に使用される特定の細胞小器官が開発されている。 肝細胞はペルオキシソーム、毒性物質の中和に介在する細胞小器官にも富んでいます。
肝臓の重さは約1000〜1500グラムで、その大きさは体重に対して一定に保たれ、それに応じて増減します。
肝臓は主要な代謝的役割を果たし、全身の適切な機能に不可欠です。 その重量の約6〜7％がグリコーゲンで、合計約100グラムです。
腸内で吸収された基本エネルギー基質（グルコース、アミノ酸、脂肪酸）はそれに流れ込みますが、その機能は単に消化性ではありません。 腺である肝臓は、分泌作用があり、胆汁や他の代謝産物などの多数の物質を生産します。
これらすべての解剖学的および生理学的詳細を知らなくても、古代人はこの器官の非常に重要なことを知っていたので、彼らは人間の勇気がそこにあると信じていました。
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胆汁は82％の水、胆汁酸（12％）、レシチン、エステル化されていないコレステロール（0.7％）および他のリン脂質（4％）から構成されています。
胆汁は脂肪および脂溶性ビタミン（ADEK）の消化に不可欠です。 肝臓で産生された後、それは胆嚢または胆嚢に運ばれ、そこで集められそして濃縮され、次いで適当な時期（食物が胃から腸へ通過する時）に、十二指腸に注がれる。
肝疾患
皮膚の黄色がかった着色は、黄疸の存在を証明することができます：胆汁酸塩の保持による病理学的状態（例えば、胆嚢結石の一般的な胆汁中の移動のため）。
まさにこの中心性のために、肝臓が病気になるとき、それは全身を感じることになります。 肝活動は、何よりも不適切なライフスタイル（喫煙習慣、アルコール依存症、薬物使用、薬物乱用、および不適切な食事）によって妥協することができます。 特に、栄養に関しては、肝臓の主な敵はアルコールと脂肪、特に高温にさらされるもの（フライ食品、ファーストフードなど）です。 カフェインや他のアルカロイドを過度に摂取したとしても、長期的には肝臓を不必要に疲労させる可能性があります。
この重要な臓器は、肝炎のようなウイルス起源の非常に危険な病気に冒されたり、体の他の部分に影響を与える病理学に冒されたりすることもあります。 肝炎の場合、感染は感染した血液との接触を通して、または保護されていない性交中に起こります。 いくつかの形態（A型およびE型肝炎）もまた、衛生基準が低いために汚染された食品を通して伝染します。
肝臓は脂肪症またはより一般的には脂肪肝と呼ばれる特定の状態に逆らうことができます。 このような場合、トリグリセリドが大量に蓄積され、慢性的になると、肝硬変と呼ばれる非常に深刻な変性プロセスを引き起こす可能性があります。 糖尿病、脂肪とアルコール依存症の高い食事療法は、この病気の発症を促進する可能性があります。
重要な肝障害は、アナボリックステロイドなどの特定の薬物の無差別な使用によっても引き起こされる可能性があります。
肝臓の主な機能
肝臓は私たちの体の最大の「化学実験室」と呼ぶことができます。 胆嚢がなくても胃がなくても生き残ることができますが、肝臓が適切に機能しないと、全身が大きな問題になります。 その機能の多くは不可欠です。
- 血漿グルコースの供給源として使用することができるグリコーゲン沈着物として作用する糖質の代謝に介入する。
- さらに、肝臓は身体の要求に基づいてこれらの沈着物からのグルコースの動員を直接制御します。 それゆえ、それは血糖値の調節において基本的な役割を果たしている。
- それは過剰なカロリーを蓄積する形として脂肪酸の合成に介入します（トリグリセリドとコレステロールの合成は肝臓の内側で起こります）。
- 肝臓は死んだ赤血球を破壊して代謝し、ヘモグロビンに結合した鉄を回収し、そして色素として胆汁に加えられる代謝産物を作り出します。
- それはビタミンと鉄の堆積物として働き、それらの代謝に介入します。
- エチルアルコールまたはエタノールを代謝します。
- それはタンパク質の異化作用（アンモニアと尿素の生成）に干渉し、それらの消化から過剰のアミノ酸を脱アミノ化します。 このプロセスのおかげで、炭素骨格はエネルギー目的（糖新生）のために使われることができるか、または脂質に変換された後に予備として置かれることができます。
- 激しい運動中に筋肉によって合成される老廃物である乳酸をグルコースに変換します。
- 肝臓はまた、非必須アミノ酸の合成（トランスアミノ化）およびアルブミンのような血漿タンパク質および種々の凝固因子（フィブリノーゲン、プロトロンビン、第Ｖ、ＶＩＩ、ＩＸ、Ｘ）族の合成にも介入する。
- それは、栄養、汚染または薬物を通してこれらの化合物を水溶性にし、腎臓からの排泄活動を促進する代謝性老廃物または毒素の解毒に主導的な役割を果たします。
- 肝臓は正常なハイドロサリンバランスの維持に介入する
- 肝臓では、ソマトトロピンまたはGHの刺激下で、ソマトメジンまたはIGF-1と呼ばれるホルモンの合成が起こります。 これらのホルモンは、特に思春期において、骨と筋肉の成長を促進する相乗作用（強力な同化作用）を持っています。 肝臓は血流中のホルモンの輸送に必要なタンパク質物質も生産します。
