「 血漿ホモシステイン濃度に対するベタイン摂取の影響と健康への影響 」から引用。 2005年
高血中ホモシステインが心血管リスクの増加に関与している可能性があるので、それを正常レベルに維持することが賢明です。 葉酸はこの目的に寄与し、サプリメントは最大約25％までの高ホモシステイン血症の減少に関与しているようです。 これは、５－メチルテトラヒドロ葉酸塩がホモシステインからメチオニンのメチル化の過程においてメチル供与体の役割を担うために起こる。 ベタイン（トリメチルグリシン）もまたホモシステインの再メチル化におけるメチル供与体であるが、高ホモシステイン血症に対するその効果は近年のいくつかの研究の主題となっている。
高用量（少なくとも6g /日）で摂取されるベタインは、先天性代謝異常のある被験者の高ホモシステイン血症を減少させるための療法として使用することができます。 食物と一緒のベタインの摂取量はおよそ0.5〜2g /日と推定されますが、その前駆物質であるコリンによって内因的に合成することもできます。 健康な被験者では、ベタインサプリメントは血漿ホモシステインの20％の減少を示します（6g /日の投与量）。 さらに、ベタインはメチオニン負荷後にホモシステインの増加を５０％減少させるが、葉酸は効果を示さないと思われる。 さらに、食物様飼料は食後の血中ホモシステインの上昇を抑えることができます。
とはいえ、理論的には、ベタインとコリンを豊富に含む食事が心血管リスクに（ホモシステインとは対照的に）プラスの効果をもたらす可能性があるという仮説を立てることができます。 しかしながら、データから、コリンとベタインが血清の脂質濃度に悪影響を及ぼしうることを明らかにすることが必要である（ある側面は自然に硬化性アテロームリスクの増加と相関していた）。
今日まで、ホモシステインに対するベタインおよびコリンの正の効果が、高脂血症の負の効果を上回る可能性があるかどうかはまだ明らかではない。
