スポーツにおける炭水化物の重要性
マルトデキストリンサプリメント
特に、炭水化物は持久力活動の間に基本的な役割を果たします。 同量の酸素が消費されると、グルコース（炭水化物の解体に由来）は脂肪よりも大量のエネルギー（ATP）を生み出すことができます。 残念なことに、しかし、脂肪の埋蔵量はほとんど無限である（我々はkgと言う）が、炭水化物の埋蔵量は限られており（約300g）、そしてこれらの資源の枯渇は性能の低下を引き起こす。
努力中の食物と一緒の炭水化物の摂取は他の生理学的プロセスからエネルギーを差し引いて、あまりに長い消化時間を必要とするでしょう。 それ故、栄養補助食品（ マルトデキストリン ）を通して炭水化物を摂取する必要性。
マルトデキストリンとは何ですか？
マルトデキストリンは、デンプンの加水分解プロセスに由来するポリマーです（コーンスターチが通常使用されます）。 工業的プロセスを通じて、多糖類を結合する化学結合を修飾して、多かれ少なかれ複雑な炭水化物を得ることが実際に可能である。 このようにして得られたマルトデキストリンは水に可溶であり、心地よい味を有しそして消化が容易である。
レースやトレーニングセッションの間、マルトデキストリンの摂取はエネルギーの一定の供給を保証し、血糖を比較的安定に保ちます。
食品に含まれる炭水化物と比較したマルトデキストリンの主な利点：
- ニュートラルフレーバー
- 水溶性
- 酵素欠損症の場合でも容易に同化
- 低塩分
- それらは単純な低分子量炭水化物と比較してはるかに低い浸透圧を生じる（グルコースと比較して１／５）。 これはより急速な胃内容排出（より速い吸収速度）をもたらす。 このため、高濃度のマルトデキストリン溶液は問題なく同化することができ、デキストロースまたは他の単糖の等カロリー溶液は下痢まで腹部痙攣の出現を引き起こすであろう。
デキストロース当量
マルトデキストリン摂取の用量と様相は、実施されるスポーツの種類とその期間によって異なります。
覚えている：
- 単糖類または単糖類は短期間でエネルギーを供給し、容易に同化可能であり、短い消化時間を必要とする（高血糖指数）
- 複合糖または多糖は、中長期的にエネルギーを提供しますが、より長い消化時間を必要とします（平均血糖指数）
デキストロース当量（ＤＥ）は、消費者に様々なマルトデキストリンの複雑さの推定値を与える。 市販製品では、このパラメータは一般に最小4から最大20まで変化します。一般的な規則として、ブドウ糖当量の値が高いほど、多糖鎖は短くなるため、モダリティは速くなります。吸収と利用 しかしながら、マルトデキストリンの血糖インデックスは高く、そして低いブドウ糖当量の場合でさえグルコースのそれと類似していることを指摘すべきである。 私達は実際にはまだ血糖指数を下げることができる最も重要な要素（例えば、繊維、脂肪、タンパク質および抗栄養因子）を欠いている、非常に精製された炭水化物について話しています。 さらに、著しい浸透圧効果（消化管内の水の回収）のために、ブドウ糖の濃縮溶液は、澱粉加水分解物の等カロリー溶液よりもゆっくりと吸収される。アミロペクチン:)の割合が高い、多数の分岐点が存在する。
中グレードのマルトデキストリンを購入することで優れた妥協点を得ることができますが、実施されている分野や競争の段階に応じて、EDの異なるマルトデキストリンを摂取するのが理想的です。
大規模な資金の初期段階では中低EDマルトデキストリンを服用することが好ましいが、最終段階では急速消化炭水化物を使用することをお勧めします（高DE）。
投与量、使用方法および副作用
マルトデキストリンの吸収は、それらが６〜１０％（１リットル当たり６０〜１００グラム）の間で変化するパーセンテージで適度に冷やされた水（約１０°）に添加される場合に最適である。 飲み物を一度に飲むのではなく、飲むこともお勧めです。
トレーニングや競技の前に服用すると、肝臓や筋肉のグリコーゲン貯蔵が飽和することになりますが、過度の体重増加や胃腸障害などの望ましくない影響を引き起こす可能性があります。 （参照：グリコーゲンの過補償）。
競争の終わりに取られればそれらはエネルギー在庫のリバランスを支持する。 ただし、特別な場合（競技会または綿密な訓練）を除いて、運動中に蓄積された廃棄物の処理を可能にするために競技終了後少なくとも1時間をおいて、食物から炭水化物を徐々に摂取することが好ましい。
過剰に摂取された炭水化物は脂肪に変換されるので、スポーツの約束の持続時間が1時間半未満の場合、マルトデキストリンを摂取するのは無駄であることを忘れないでください。 このしきい値を超えると、1時間の競技ごとに約30 gのマルトデキストリンを摂取することが推奨されます。
市場では、ビタミンやミネラル塩を添加したマルトデキストリンが、夏の時期に特に便利です。
