人体の老化は多くの要因によって影響を受けますが、そのうちのいくつかは私たちのライフスタイルに厳密に依存しています。
例えば、老化を遅らせるために積極的に介入することが可能である要因の中には、食事、ストレスと身体活動のレベル、内的な幸福（気分、自尊心、職業的満足など）、夜間の休息とタバコの喫煙と薬物使用からの棄権。
アンチエイジングダイエット
アンチエイジングダイエットとはどういう意味ですか？
最高の投資...
公衆衛生モデルの持続可能性を危険にさらして、寿命とそれに関連するコミットメントがますます増加する傾向にある社会的状況では、若年から健康的な高齢化に投資することがこれまで以上に重要です。
言い換えれば、健康で生理学的な老化を確実にすることを試みることは重要です、それはあなたが活動的で、平和でそしてできるだけ病理のない状態であなたの古い時代を生きることを可能にします。
...経済的にも
将来に向かって浮上しているのは、ますます効果的なヘルスケアですが、人口の大部分にはますますアクセスできないというものです。
将来の医療費への多額の投資が必要であることを考えると、最善の投資は、 食事とライフスタイルを直ちに再定義し、それらをアンチエイジングの鍵に再考することです。
アンチリンクルダイエットとは何ですか？
いわゆるアンチリンクルダイエットは、肌の機能的で美的な老化を遅らせるようにデザインされた特別なダイエットです。 アンチエイジングダイエットとアンチリンクルダイエットには多くの共通点があります。そのため、グローバルに単一タイプのダイエットと見なすことができます。
基本原則
さまざまなレベル（実験的、臨床的、疫学的など）で特定の食品のアンチエイジング特性や食事パターンを調査しようとする研究が数多く増え続けています。
論理が示唆するように、「奇跡的な」食物またはサプリメントを自分の食事に含まれるように探すよりも、食事全体を全体として再定義することが望ましいでしょう。
ウンベルトヴェロネージのビジョン
イタリアで老化防止の食事療法に焦点を当てた最も有名な研究者の一人は医者ウンベルトヴェロネージでした。 ミラノの欧州腫瘍研究所（そのうちのVeronesiは創設者の一人でした）の研究によれば、アンチエイジングダイエットはまず第一にカロリー制限に基づくべきです。
カロリー制限と部分断食
カロリー制限の概念は、カロリーの摂取を正確に制限し、制限することを意味します。 実用的なレベルでは、もう少し食欲をそそってテーブルから起き上がる必要があるでしょう（満腹を感じるのに必要とされるものと比較して、80％満腹であることを示唆）。
いくつかの実験的および疫学的モデルでは、カロリー制限が寿命を延ばし、癌のような深刻で致命的な疾患の危険性を減らすための非常に少数の真の手段の１つであることが広く実証されている。
しかし注意は、カロリー制限は栄養不足や栄養失調を意味しません。 それは単に低カロリーの食品を好む、さまざまな食品の選択をすることの問題です（下記参照）。
ある場合には、専門家は、過食の日後に時々（例えば、クリスマスの急増または儀式的な昼食の後に）実践されるならば健康であると考えられる半絶食を推薦するようにさえなります。 浄化ダイエットとダイエットミマ絶食も参照してください。
ベジタリアンダイエット
ウンベルトヴェロネージはベジタリアンフードスタイルの主要な支持者の一人であり、倫理的問題と健康問題の両方にとって重要と考えられていました。 倫理的側面を超えて、ほとんどの研究と研究者は動物の食物源を減らすことが身体に有益であることに同意します。
何を食べる？
以下に、アンチエイジングダイエットの最も重要な食事規則をリストします。これらは一般的な情報であり、個々のレベルでは文脈化と栄養士または栄養士による加重適用を必要とします。
野菜
果物や野菜は、水分含有量が多いため、カロリー密度が最も低い食品の1つです（つまり、同じ体重のカロリーが少ない）。 カロリー制限レジームに理想的です、それらはまたビタミン、ミネラル塩および酸化防止剤の重要な量を含みます。
いくつかのヒント：
- 新鮮な季節の果物や野菜を好む：一般的に彼らは微量栄養素や抗酸化物質のより多くの摂取量を保証します。
- 明らかに、非常にカラフルな野菜（ブルーベリー、黒ぶどう、赤いトマト、ニンジンなど）は抗酸化物質が最も豊富です。
- スムージーや遠心分離機で果物全体の消費を好みます。 後者は食事中の多量の繊維に耐えることができない人に適応されます。
- 果物に関しては、非砂糖のものを好む。 砂糖が豊富な果物（バナナ、熟した柿、ブドウなど）は、運動選手や肉体的に過酷な仕事をする人々に適しています。
- 実用的な観点からは、1日2部の季節野菜と1日2部の新鮮な季節の果物を消費します。
- 生野菜の約50％を消費すること（調理なし）が好ましいでしょう。
- 新鮮な保存フルーツ（砂糖漬けの果物、シロップ、脱水、ジャム、ジャム、フルーツピューレ）、工業用フルーツジュース、および類似の製品（ソフトドリンク、炭酸飲料、甘味入りフルーツジュース飲料など）の使用を避けるか、大幅に制限します。 。）;
- 過敏性腸に苦しんでいる場合、または果物や野菜の少ない食事から老化防止食事への移行時には、徐々に野菜の摂取量を増やし、できれば単独で食事から離れて果物を消費してください。 これはより良い腸の許容度を保証するはずです。
コーンフレーク
地中海式ダイエットの柱であるシリアルは、かなり物議を醸している食べ物です。 事実、エネルギー密度が高く、微量栄養素の摂取量が少ないため、シリアルや洗練された派生物が豊富な食事は、太りすぎ、肥満、そして関連する病気にかかりやすくなります。 したがって、アンチエイジングダイエットでこれらの食品をより適切にコンテキスト化するためにいくつかの規則を定義する必要があります。
- 食事の約50％で全粒穀物を消費します。 たとえば、朝食に全粒粉のパンを食べる場合は、昼食に白米を食べることができます。
- 今ではあまり消費されていないシリアルや擬似シリアル（オート麦、大麦、スペル、キノア、キビ、モロコシ、アマランスなど）を従来のもの（パールライス、小麦）と交互に再評価します。 これに関しては、私たちのビデオレシピを参照してください。
- オート麦レシピ
- キノアのレシピ
- 玄米レシピ
- キビのレシピ
- スペルレシピ
- アマランスのレシピ
- 平均的な西洋の食生活と比較して、シリアルと洗練された派生物の劇的な減少。 精製された派生物のために我々は実質的に白い粉とそれらを高い割合で含んでいる製品（お菓子、フォカッチャ、ピザ、伝統的なパスタなど）を意味します
果物や野菜に見られるものと同様に、これらの推奨事項は、毎日のカロリー消費量が少ないほど有効です。
したがって、座りがちな生活をしている人々はより多くの注意を払う必要がありますが、重い仕事に従事するスポーツマンや労働者は洗練されたシリアルにもっとスペースを与えることができます。
肉、魚、乳製品および工業製品
疫学的見地から、私たちが長生きし、アンチエイジ食品モデルに影響を与えた世界の地域を見に行くとすれば（例えば、地中海ダイエットのためのチレント、カロリー制限のための沖縄の島）、主に沿岸地域や地元の食材を使った生活を扱っています。
これらの農村地域では、食べ物は野菜や庭の野菜、地元の木の果物、魚、そしておそらく乳製品やワインに基づいています。 確かに肉の消費量は常に制限されているか非常に少なくなっています。
したがって、アンチエイジングダイエットではそれが重要です。
- 購入した製品の健康上の安全性を（特に肉、チーズ、魚の場合）確認しながら、いわゆるゼロキロ製品を好む。
- 季節の商品を好む（果物や野菜だけでなく、魚にも）。
- 工業用食品の消費量を劇的に減らす、または避け、保存レベルが高いほど制限されます（生鮮肉は塩漬け肉や缶詰肉に比べてはるかに優れており、新鮮な鮭は燻製サーモンよりもはるかに優れています）。新鮮なトマトと缶詰の保存料との比較など）
- 脂肪質の肉と比べて、赤身の肉（鶏肉や七面鳥の胸肉、牛肉と豚肉の赤身の切り身、馬など）をお勧めします。
- 燻製またはその他の方法で保存されたサラミ、肉または魚の摂取を避けてください。 飽和脂肪が少ないにもかかわらず、脱脂生ハム、桶の中の七面鳥胸肉、ブレサオラでさえ、ナトリウム（塩）や潜在的に有害な防腐剤（亜硝酸塩や硝酸塩など）が豊富であるため、適度に摂取する必要があります。
- 実用的な生活のポイントから：
- 肉を1日に1回以上消費しないで、まだ白身の肉を好み、2番目の例では赤身の赤身の肉を好みます。
- 大きな魚（マグロ、ベントレスカ、メカジキなど）の体系的な使用を避けて、週に2〜3回の食事で魚を消費する。 イタリアの青い魚は、この意味では、優れた代替品であり、低コストでも得られます。 可能であれば、繁殖魚よりも野生魚を好む
- 肉の代わりに、代替のタンパク質源（卵、豆類、豆腐やテンペなどの大豆誘導体、コテージやリコッタチーズなどの軽いチーズ）を消費します。
- 野菜の肉をベースにしたアイデアやレシピはこちらをクリック
- ヨーグルト（ワクチンまたは大豆）、ケフィアまたはテンペ、有益な役割が腸内細菌叢の栄養に起因する食品など、定期的に発酵食品を摂取する。
植物油、砂糖、塩、アルコール
植物油は最も高いカロリー密度を有する食品の一つであり、従ってそれらの消費は極度の適度で行われるべきであることは明らかである。 さらに、それは重要になります。
- 生の消費を優先し、調理中の使用を避けます（特に高温または長期間で起こる場合）。
- エキストラバージンオリーブオイル（安い製品を避けて）を好み、オメガ3含有量の高いオイル（大麻油など）と交互にします。
- ラード、ラード、バターなどの動物性脂肪を排除または大幅に制限します。
- オリーブオイルの代わりに、サラダを種と油性ドライフルーツ（クルミ、カボチャの種、亜麻の種、チアシードなど）で味付けすることをお勧めします。
塩に関しては、食物中に自然に含まれるナトリウムの量が皿に塩を加えることを不必要にします（栄養の観点から）。 したがって、血圧上昇における食卓塩の役割も考慮すると、それは重要です。
- 食品に添加される塩の量を最小限に抑える。 味覚に慣れるためには、塩を香辛料で置き換えて、この減量を徐々に行うべきです。 これらのいくつか（ウコン、パプリカ、ニンニクなど）は、アンチエイジングの方法で有用な有効成分の豊富な供給源です（抗炎症剤、抗酸化剤、血圧降下薬などのおかげで）。
白いキッチンシュガーは典型的な空のカロリー食品です（ビタミン、ミネラル塩、必須脂肪酸などの重要な栄養素を供給することなく多くのエネルギーをもたらします）。
- アンチエイジングダイエットでは、直接と間接の両方の消費量（すなわち、お菓子、デザート、ジャム、砂糖などの飲み物などの砂糖が豊富な食品）の観点から、砂糖の消費量をできるだけ制限する必要があります。
- 朝食のビスケット、スプーン1杯のジャム、および時折の大食いの罪は、果物の不可欠な糖と共に、健康的な食事に推奨される単糖の摂取を容易に克服します。
- しかしながら、砂糖に代わる天然甘味料（メープルシロップ、アガベシロップ、蜂蜜など）は、極端な控えめさで、代わりに（加えてではありません！）白砂糖の代わりに消費されなければなりません。
- しかしながら、人工甘味料（アスパルテーム、サッカリンなど）の使用は物議を醸しています。 それを限定的に利用することをお勧めします。
ワイン、特に赤ワインは、心血管疾患、真性糖尿病、メタボリックシンドロームのリスクを軽減するのに役立つので、多くの人からアンチエイジング食品であると考えられています。 この効果は、アルコールそのものと、とりわけ赤ぶどうの皮に含まれる抗酸化物質（レスベラトロール、アントシアニンなど）の両方に起因する可能性があります。
これらの推定された利点を得るためには、ワインの消費量が適度であることが基本です（女性には1日に1ガラス、男性には2ガラス以下）。 より多くの摂取は、実際には、心血管疾患と肝疾患のリスク増加と関連しています。
アンチエイジングダイエットの例
このインフォグラフィックには、アンチエイジング食品サプリメントのX115®ブランドの研究と製造で最も使用されている会社の1人が書いた、毎日のアンチエイジングメニューの実例が掲載されています。
アンチエイジングサプリメント
いわゆるアンチエイジングサプリメントは、個人が身体に必要なすべての要素を理解することによって自分自身を養うことができないとき、たとえば仕事上の理由で質素な食事が頻繁に消費されるときや身体活動がたくさん行われるときに便利です。他の種類のストレスにさらされる（季節の変化、病気からの回復、過度の日光への曝露など）。
最も使用されているアンチエイジングサプリメントは次のとおりです。
- 抗酸化サプリメント ：ビタミンA（カロチノイドの形で）、CおよびE、リポ酸、カテキン、ケルセチン、レスベラトロール、オレンジやブルーベリーなどのフルーツエキス、その他のポリフェノールなど
- 微小循環機能と抗酸化機能のためのサプリメント ：ツボクサ、赤つる、ルチン、栗、ジオスミン、魔女ヘーゼルなど
- 抗炎症サプリメント ：クルクミン、悪魔の爪、ボスウェリア、オメガ3、魚油、オキアミ油など
- 関節 、肌、毛髪の健康のためのサプリメント ：コラーゲン、MSM、硫黄アミノ酸、ヒアルロン酸、銅、亜鉛
- 免疫システムをサポートするためのサプリメント ：ビタミンC、グルタミン、エキナセア、ウンカリア、ロディオラ、eleuterococco、ヤドリギなど
