何
コレステロールとは
コレステロールは、「シクロペンタノペリドフェナントレン」と呼ばれる多環式構造を有するステロイドである。 それは色が白で、ワックスのそれに似た一貫性を持っています。 それがなければ生き残ることができなかった動物起源の生物によってのみ生産されます。 植物はフィトステロールと呼ばれる他の構造的に類似した脂質物質を生産し、含みます。
人体は必要なコレステロールの大部分を自律的に合成します - 約70％ - 栄養を介して必要量を完成させます - 残りの30％。 コレステロールの食事源は純粋に動物由来のものです。
しかしながら、貧弱な食事、肥満、座りがちな生活習慣および家族の遺伝的素因は、血中のコレステロールの異常な増加を引き起こす可能性があります。 この増加は、「悪玉コレステロール」LDL（論理的には全体にも影響する）に関連する場合にのみ望ましくないため、心血管リスクが増加します。 他の専門記事でこれらのトピックをさらに深く掘り下げます。 代わりに、私たちはもっぱら体内のコレステロールの機能に焦点を合わせます。
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コレステロール機能
コレステロールの機能は異なり、すべて有機恒常性の基本です。
- 構造的：コレステロールは動物真核細胞膜の必須成分です。 その存在はその流動性を減少させそしてその安定性を増大させる。
- ホルモン前駆体：コレステロールから出発して、アルドステロン、コルチゾン、テストステロン、エストラジオールおよびビタミンD 3のようなホルモンおよびパラホルモンを合成することが可能である。
- 乳化性および消化促進性：肝臓コレステロール産生の大部分は胆汁の合成に使用され、胆嚢に含まれる消化液は胆嚢管と総胆管を通って小腸に分泌されます。 化学的には、胆汁は「懸濁液」と呼ばれ、その成分の変質は堆積物の相対的な形成（泥/スラッジとも呼ばれる）および最悪の場合は胆石によって分離を引き起こす可能性があります。
- 胚発生に必須：コレステロール生合成の変化は胎児の奇形に関連しています。
- 細胞代謝に必須：コレステロールは、細胞機能を維持するための重要な成分です。それがないと、その成長と分化が妨げられます。
- メッセンジャーの伝達における相乗的調節因子：タンパク質起源のチャネルおよび受容体と共に、コレステロールも膜貫通分子伝達過程に介入し、より正確には輸送小胞の形成を可能にする。
注意事項
コレステロールについて知っておくべきこと
上記に照らして、健康の維持に必要であることに加えてコレステロールの機能が生命それ自体にとって不可欠であることは明らかである。 しかしながら、病理学的変化を除いて、コレステロールの内因性産生は平均して人間の生物の生理学的要求を満たすことができるということを覚えておくことは重要です。 さらに、あらゆるバランスの取れた食事には、動物由来の食物（肉、内臓、魚、卵、牛乳およびその派生物）の摂取が含まれます。 これに関して、食事療法の推奨事項は、健康な人には300 mg /日の外因性コレステロール（食事療法）、高コレステロール血症またはより高い心血管リスクを患っている人には200 mg /日を超えないように勧めます。 過去と比較して、今日私達は、個々に摂取された食品中のコレステロールの量が必ずしもコレステロール血症の増加と関係していないことを知っています。 これは、食事摂取量が増えるにつれて、内因性合成が減少するためです。 しかしながら、他の多くの食事要因がこのバランスを危うくします - とりわけ、飽和、水素化およびトランス代謝脂肪の寄与 - 例えば悪いグルコース代謝および2型糖尿病の存在 - 体組成の - 除脂肪および脂肪量の実体 - そして行動 - 身体的不活発、スポーツなど - そして明らかに遺伝的 - 家族性高コレステロール血症。
