クエン酸カルシウムはクエン酸のカルシウム塩です。 それは同時に、酸性度および風味増強剤（オレンジキャンディー、砂糖アーモンド、チューインガム、フルーツおよびフルーツジュース）の矯正特性を利用して、相乗的抗酸化添加剤（Ｅ３３３）として食品分野で広く使用されている。 栄養表示の行間を読むと、この添加物はチーズや多くの冷凍ベーカリー製品にもよく見られます。
クエン酸カルシウム1グラムには、約210ミリグラムの元素カルシウムが含まれています。これは、1グラムの炭酸カルシウムに含まれるカルシウムの半分以上です。 これらの2つの塩はサプリメントやミネラルの統合を目的としたカルシウムの最も一般的な供給源であり、吸収を助けるためにビタミンDが多く含まれています。 これは酸性環境で最適になるので、クエン酸カルシウムは次亜塩素酸に苦しむ人々のために示され、そしてまた空腹時に摂取することができます。 逆に、胃酸に苦しんでいる人は食事と一緒に服用するために炭酸カルシウムを好むべきです。 あるいは、炭酸カルシウムは、果汁または柑橘類果汁、少量のクエン酸カルシウムも含有するクエン酸の天然供給源と関連して空腹時に摂取することもできる。
クエン酸カルシウムのバイオアベイラビリティ（吸収）
炭酸塩は、便利さという利点を有し、そして健康な人々においては、その吸収は、クエン酸カルシウムの吸収と実質的に同一であるかまたはわずかに少ない。
述べられていることにもかかわらず、しばしば純粋に商業目的のために、様々な研究[1, 2, 3]は、健康な人々におけるクエン酸カルシウムと炭酸カルシウムの吸収とバイオアベイラビリティに関して有意差がないことを強調しています。
いくつかの文書[4, 5]では、炭酸カルシウムと比較してクエン酸カルシウムのより良い吸収について話しています。 しかし、クエン酸塩のコストがはるかに高いことを考えると、健康な被験者では、費用対効果の比が明らかに炭酸カルシウムを支持しています[3]。 参考文献によると、健康に良い対象では、食事と一緒に摂取される炭酸カルシウムは、費用の点で最も効果的な補助剤形を表す。 逆に、次亜塩素酸症の場合にはクエン酸カルシウムが好ましく、それは、胃炎、消化性潰瘍または胃食道逆流に対する薬、例えばプロトンポンプ阻害薬およびヒスタミンH2受容体拮抗薬の使用と関連している[6]。 ]。 同じことが胃バイパス手術を受けている患者にもあてはまり、そこではクエン酸カルシウムが炭酸塩より好ましいです[7]。
副作用と使用上のアドバイス
選択されたカルシウム源に関係なく、吸収されたミネラルのパーセンテージは最初の場合用量に依存することを思い出してください：それは500 mg未満の入力に対して最大であり、より高い入力に対して減少する傾向があります。 したがって、医師が1日当たり1000 mgのカルシウムの補給を推奨するならば、500 mgの2つの異なる一日摂取量に用量を分割することは有用であるかもしれません（明らかに医師自身と議論しなければならない選択）。 実際、カルシウムをベースにしたサプリメントの使用は、特に病気があるときや薬や他のサプリメントを同時に摂取するときには、かかりつけの医師と事前に話し合うべきであることを思い出してください。 腎臓結石、副甲状腺機能亢進症および制酸剤、ジゴキシンまたはテトラサイクリン抗生物質（テトラサイクリン、デメクロサイクリン、ドキシサイクリン、ミノサイクリンまたはオキシテトラサイクリン）との併用療法などの状態は、実際にそれらを禁忌にするかまたは用量調整を必要とし得る。
素因のある人の胃酸度の上昇に加えて、クエン酸カルシウムの副作用には、膨満感、吐き気、便秘などの小腸障害が含まれることがあります。
クエン酸カルシウムと腎臓結石
対照的な疫学的証拠を考えると、カルシウム補給の摂取と腎臓結石のリスクとの関係は、カルシウム補給の保護効果でさえあるとする研究でも、まだ不明確です。 しかしながら、クエン酸カルシウムに古典的に起因する利点の１つは腎臓結石を形成する傾向が低いことであるが、商業目的のためにはそれは疾患に対する予防的役割でさえあるとされている。 おそらく、クエン酸による尿のアルカリ化作用が知られている。 しかしながら、尿中pHを上げるとシスチン、キサンチン、尿酸結石の危険性は減りますが、リン酸カルシウム、炭酸カルシウム、リン酸マグネシウム、ストルバイトの腎結石が形成される可能性が高くなります[8]。 したがって、腎臓結石がある場合は、クエン酸カルシウムサプリメントを服用する前に医師に相談することが非常に重要です。
参考文献
1. Heaney RP、Dowell MS、Barger-Lux MJ。 炭酸塩およびくえん酸塩としてのカルシウムの吸収、方法に関するいくつかの観察 Osteoporos Int 9：19–23、1999
2. Chrischilles EA。 カルシウム摂取促進のための介入の公衆衛生への影響費用対効果の考察 1994年6月にワシントンDCで開催された最適カルシウム摂取量に関するNIHコンセンサス開発会議に論文が発表されました。
3. Heaney RP、Dowell MS、Bierman J、Hale CA、Bendich A（2001年6月）。 「カルシウム補給における吸収性と費用対効果」 アメリカン栄養大学ジャーナル20（3）：239–46。
Heller HJ、Stewart A、Haynes S、Pak CYC：２つの市販のカルシウムサプリメントからのカルシウム吸収の薬物動態。 J Clin Pharmacol 39：1151-1154、1999。
5. Sakhaee K、Bhuket T、Adams-Huet B、Rao DS。 カルシウムの生物学的利用能のメタ分析クエン酸カルシウムと炭酸カルシウムとの比較 Am J Ther 1999 Nov; 6（6）：313-21。
6. DAを使用します。 臨床診療におけるカルシウム補給剤形、用量および適応のレビュー 栄養クリニック実践。 ２００７年６月； ２２（３）：２８６〜９６。
7. ondapu、P。とProvost、D。とAdams-Huet、B。とSims、T。とChang、C。とSakhaee、K。（2009年6月）。 「Roux-en-Y胃バイパス術後の炭酸カルシウムとクエン酸カルシウムの吸収の比較」。 肥満手術19 （9）：1256-1261。
8. Wagner CA、MohebbiN。「尿中pHと結石形成」。 J Nephrol。 ２０１０年１１月 - １２月； ２３補遺１６：Ｓ１６５−９。
