プロテインバー

プロテインバーは、それを食物と一緒にすることが不可能であるならば、運動選手の蛋白質必要量をカバーするための有用な栄養補助食品です。

プロテインバーは、エネルギー主要栄養素（少なくとも20gのタンパク質を含む）、ミネラル塩、ビタミンB群を含みます。ほとんどの場合、それらは「純粋なタンパク質」の食品サプリメントではなく、炭水化物+脂質の量はそれらをより古典的なホエー、カゼインまたは卵粉末に油粉末のように同化させます。

実用的および栄養学的側面

プロテインバーは、トレーニング後に食べる必要性に代わる実用的な方法です。特に、プロテインバーは、筋肉異化作用を打ち消し、トレーニングセッションの終わりにエネルギー貯蔵量の回復を「開始」し、そしてペプチドクォータを一日中分配するために効果的に消費することができます。

成人のたんぱく質必要量はスポーツによってかなり増加します。座りがちな人にとって有用な0.75g / kgの生理的体重から、それは一般に1.5g / kgを超える要求に達する。この場合、飽和脂肪およびコレステロール（高生物学的価値タンパク質に富む多くの食品に存在する）の部分を過度に増加させずにそのようなレベルに達するためには、補給が必要になる。一方、粉体を混ぜるために缶、計量カップ、水のボトルを運ぶことは必ずしも可能ではなく、プロテインバーを消費することはより簡単です。これらは、他の粉末サプリメントと比較して、ポケットサイズであり、貯蔵可能であり、かつ単一部分であるため、より大きな延性および実用性を有する。

バータンパク

プロテインバーでは、ペプチド画分は生物学的価値の高いポリマーからなる。異なるタンパク質は、異なる消化率および吸収特性を示しながら、分岐鎖アミノ酸（筋肉の努力における酸化基質）および他の必須アミノ酸が豊富である。

プロテインバーの組成に最もよく使用されるペプチドは、ホエープロテイン（急速に吸収される）およびカゼインプロテイン（ゆっくりと吸収される）であり、それらの会合は血中のアミノ酸の急速だが持続する灌流を保証する。

NB 。プロテインバーは一食当たり少なくとも20gのプロテインを提供するという事実にもかかわらず、最も定量的に存在する栄養素は炭水化物です！

撮影

予想されるように、プロテインバーは純粋なプロテインサプリメントではなく、混合されているので、使用する必要があります。それらは、純粋な粉末と比較してそれらが摂取される方法に大きく影響する（炭水化物および脂質画分に対する）中〜高カロリーを有する。違いは次のとおりです。

プロテインバーは、筋肉の回復と同化刺激の最適化を目的としたトレーニング後の統合において「純粋なパウダー」よりも有用ですが、パウダーゲイナーとは異なり、より快適に使用できます。
非常にカロリーが高いプロテインバーは、毎日のプロテイン含有量を分配するという点で「純粋なパウダー」よりも適していません...特に太り過ぎの被験者や筋肉形成期のボディビルダーにおいて。

物議を醸す影響

プロテインバーはしばしば食物乱用の対象です。特に美的文化やフィットネスにおいては、栄養的な誤報が実際に必要な量より多くのタンパク質を消費し、その結果として全体的な栄養バランスが変化することがあります。この点に関して、我々は食事中のタンパク質過剰（時には推定するのが難しい）が腎臓の疲労と肝臓の疲労の主題になり得ることを思い出します。

さらに、カロリーを超えずにタンパク質の割合を増やすには、炭水化物や脂肪の文法を減らす必要があります（後者の方が影響を受けにくい）。まあ、好気性の活動をする人々のために、炭水化物の部分に否定的に作用することは決定します：

エネルギー埋蔵量の不足による性能の低下
集中的で緊密なトレーニングを受けて、長期の新グルコジェネシスのための筋肉のCATABOLISM

もう一つの物議をかもしている側面は多くの市販のプロテインバーの処方に含まれるいくつかの成分の品質に関係しています。成分のリストを調べると、植物性脂肪（水素化されていないが、一般的に質の悪いもの、主にトロピカルオイル由来）やグルコースシロップやフルクトースシロップのような単糖の存在に注目することは珍しくありません。これらの成分は製品に味および風味を与えるために必要であり、それを実際に味および組成の両方において伝統的なスナックと同様にする。

NB 。プロテインバーは食事に代わるものではなく、栄養補助食品としてのみ使用できます。場合によっては、プロテインバーの乱用により、下痢、腹痛、けいれん、体脂肪量の増加、代謝の変化が引き起こされることがあります。