細胞は生きるために酸素を必要とします。 この分子は細胞自体の生存に不可欠ですが、その一方で、特定の状況では、それは有害になり、フリーラジカルを引き起こす可能性があります。
要約：
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フリーラジカルは、1つまたは複数の不対電子を含み、自律的に存在できる分子またはイオンです。
フリーラジカルは、いくつかの代謝反応の副産物として、体の細胞（ミトコンドリア）のほとんどで生成されます。
フリーラジカルは、ほとんどの退行性疾患、老化、そしておそらくは癌（突然変異）さえも引き起こすと考えられている。
多くの要因がフリーラジカルの生成を引き起こす可能性があります。
- 環境要因：汚染、能動的および受動的喫煙、紫外線、長期の精神物理学的ストレス、アルコール
- 主題に関連する因子：ミトコンドリア中の電子の輸送、脂肪酸の代謝、チトクロームp450の反応、食細胞の再調整系
ヒト細胞のような好気性細胞に見られる最も重要なフリーラジカルの中には、スーパーオキシド（Ｏ 2 - ）、過酸化水素（Ｈ 2 Ｏ 2 ）としても知られる過酸化水素および一重項酸素がある。
すべての細胞構造は酸化種との相互作用によって損傷を受ける可能性があります。
- リン脂質：膜流動性の変化
- 核酸：突然変異のリスクが高いDNAの二重らせんにおける切断点の出現
- タンパク質：代謝（酵素）と構造変化
内因性抗酸化剤
体はフリーラジカルの有害な影響から身を守るために数多くのメカニズムを開発しました。 例えば、酸化剤を分解および封鎖することができるいくつかの酵素がある。
グルタチオンはセレン、癌のリスクを減らすように見える外因性の酸化防止剤を取り入れています。
細胞はまた、内因性抗酸化剤の機能が十分でない場合に利用可能な追加の防御機構を有する。
近年、メラトニンの抗酸化力について多くの話がありましたが、いくつかの研究によると、グルタチオンの捕捉活性を5倍上回っています。
外因性抗酸化剤
食品中およびいくつかの栄養補助食品中に存在するいくつかの物質は解毒プロセスに有利に介入し、生物学的シェルターシステムを活性化することができる。 これらの天然の抗酸化剤はビタミンA、C、E、セレン、カロチノイド、リコピン、コエンザイムQ-10、そしてリポ酸です。 詳細については、以下を参照してください。抗酸化食品
酸化防止剤およびスポーツ
有酸素運動中、骨格筋では体の酸素消費量が最大20倍、最大100倍に増加する可能性があります。 一方でこの機構が生産されるエネルギー量を増加させることを可能にするならば、他方でそれは危険なことに酸化剤の生産も増加させる。
一般に、筋肉の酸化ストレスは急性運動によって増加し、訓練によって減少します。
スポーツ活動はまた内因性酸化防止剤の活動を高めることによって処分メカニズムを改善します。 この特徴は、なぜ身体的な運動がそれを実践する人々が定期的により美しくそして若く見えるのかを説明します。
