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長い間、バナナは世界の人口の表において名高い役割を果たしてきました：当然のことながら、バナナはその有益な特性とその特有の風味のおかげで、世界で最も消費されている果物のようです。
栄養成分
「バナナ」の記事ですでに述べたように、果物は水（75％）、炭水化物（23％）、繊維（2.6％）、タンパク質（1％）、脂肪（0.3％）で構成されています。栄養価は、異なるカテゴリー、異なる成熟段階、ならびに栽培技術および栽培場所に応じて、いくつかの変動を示すことがあります。
ビタミンB 6は、ごく少量しか存在しないにもかかわらず、タンパク質代謝を促進します。
微量元素の中でも、カリウムは確かに最も重要なミネラルであり、カルシウム、リン、銅、鉄がそれに続きます。このため、バナナには再石灰化作用があります。 バナナに含まれている鉄は貧血の場合に有用です（抗貧血性：赤血球の再生を促進します）。
カリウムは心血管系の適切な機能を促進する上で基本的な役割を果たすように思われます：軽度で単純な高血圧症を患っている人たちのためにこの理由でバナナを消費することが勧められます（既知の低血圧性）。
バナナには多くの単糖と炭水化物が含まれています。これに関しては、低カロリーの食事でバナナの消費量を減らす必要があります。 バナナは、スクロース、グルコース、フルクトースという、体がエネルギーとして使用する3つの単糖から作られています（エネルギー特性）。
もっと知るために：バナナの栄養価
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X ビデオ再生の問題？ YouTubeから再読み込みビデオページに行くビデオレシピセクションに行くyoutubeでビデオを見るバナナの特性
新鮮に食べると、バナナは胃潰瘍に関連する問題を軽くすることができます。実際、果実は胃液によって作り出される酸味を中和し、粘液の生成を刺激することができます。
その活発で栄養価の高い特性のおかげで、ドーパミン、ノルアドレナリン、チアミンおよびセロトニン、血管作用物質の存在のために、バナナの消費は運動選手のために推薦されます。
果肉に含まれるいくつかのタンパク質（タンパク質Ｂａ１、Ｂａ２およびＭｕｓ ＸＰ １）の存在により、バナナは特に敏感な対象においてアレルギー症状を引き起こす可能性がある。
バナナの皮は、しばしば小さな黒い斑点を特徴としています：それは果物の皮に存在するトリプトファンによるセロトニンの生産による成熟の通常のプロセスです。 したがって、バナナが穏やかな天然の抗鬱剤特性を誇るという仮定は、実際には、胃レベルではセロトニンが酵素によって消化されるので、それ自体を適切に考えることはできません。
バナナは、燻製されると潜在的に幻覚作用もあるとされています。しかしながら、セロトニンの融点が非常に高いことを考慮すると、窒素と炭素の有毒な酸化物が燃焼中に生成されます。 しかし、セロトニンは血液脳関門を通過することができないので、脳内では認識されません。
バナナジュースとその性質
果物は、新鮮に消費されると、ジャムの生産に利用される可能性があります。 新鮮なバナナからもジュースを作ることができます。 大量の水で構成されているにもかかわらず、バナナはジュースに変換するのに多くの困難を発見しました：実際には、押されたときに、平らにされたパルプだけが形成されます。 インドでは、この問題を解決するために、 Bhabha Atomic Research Centerの 2人の科学者がジュースを製造する方法を研究し、還元パルプバナナをジュースが得られる反応を起こすように特別に設計された容器に入れました。
果物を消費するもう一つの方法は乾燥です。
「浄化」プロパティ
特に興味深かったのは、ブラジルのサンカルロス連邦大学の研究医師による研究でした。バナナの皮は浄水プロセスに役立ち、金属汚染物質の抽出に役立ちます。鉛や銅など。 この方法では、まず第一にバナナの皮を乾燥させなければならず、次にこれらを粉砕しそして次に同じ直径の粒子を得るためにふるいにかける。 粒子は負に帯電しているので、それらは（負電荷を有する）金属を引き付けることができるであろう：水の汚染が大幅に減少したので、結果は驚くべきものであった。
好奇心
古代においては、抗乾癬および非炎症性／非伝染性慢性皮膚炎（皮膚病変および紅斑斑の原因である）はバナナに起因していた。
繰り返しになりますが、皮を磨くこともできます。
カナダのツタは厄介な苛立ちを引き起こします：古代では、バナナの皮の内側の部分は引き起こされる煩わしさを避けるために良い自然療法と考えられていました。
歩いて、バナナの皮をすべる人の描写は、古くから演劇的なコメディの主題であり続けています。
中国文化では、人をバナナと関連付けることは軽蔑の兆候です。「比喩」 - 「外側は黄色、内側は白」を示す - は、通常中国の起源を持っているが自分のことを知らないまたは感謝していない人々に帰されます。伝統。
概要
バナナの特性：要するに
バナナ：栄養成分 | 水75％ 炭水化物23％→エネルギー特性 2.6％ファイバー 1％タンパク質 脂肪0.3％ |
ビタミン | ビタミンA ビタミンB（B1、B2、PP） ビタミンC ビタミンEの痕跡 ビタミンB6àはタンパク質代謝を促進します |
ミネラル | カリウム血圧降下作用 カルシウム、リン、銅→鉱化作用 鉄→抗貧血作用 |
血管作用物質 | ドーパミン、ノルアドレナリン、チアミンおよびセロトニン→エネルギー的および栄養的特性：スポーツ選手に適応 |
バナナの有利な性質 |
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バナナの不利な特性 | Ba1、Ba2およびMus XPタンパク質1の潜在的に寓意的な性質 燃焼中のスモークバナナの皮の潜在的な幻覚作用は有毒な窒素と炭素酸化物を生成する |
| フルーツの消費方法 | 新鮮な果物 バナナジャム バナナジュース 乾燥バナナ |
| バナナ浄化作用 | バナナの皮：浄水（金属汚染物質の抽出）に有用 |
| 古代のバナナの特性 |
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