オメガ6と心血管リスク - 過剰は危険ですか？

一般性

オメガ6とは何ですか？

オメガ6は、必須脂肪酸リノール酸（LA）と半必須ガンマリノレン酸（GLA）、ジオ - ガンマ - リノレン酸（DGLA）とアラキドン酸（AA）に属する脂質のファミリーです。

オメガ6は心血管リスクを増減させますか？

オメガ6は、心血管系リスクにおいて無差別の役割を果たす必須および準必須脂肪酸です。

• 積極的な役割：いくつかの代謝パラメータは、とりわけ高脂血症、特にコレステロール血症を改善し、心血管リスクを軽減します。
• 負の役割：それらのうちのいくつかは、もし過剰に存在し、そして我々が以下に説明する理由のために、心血管リスクを増大させることは可能である。

オメガ6とコレステロール

正しい用量のオメガ6は心血管リスクを減少させる

総コレステロールの減少は、悪玉コレステロールまたはＬＤＬ（低密度リポタンパク質）の減少により主に観察される。

実際には、本当の邪悪なコレステロールはありません。 コレステロールは「多かれ少なかれ」全く同じです（純粋な化学的性質の詳細は省略しています）。

オメガ6の摂取は肝臓によるコレステロールの生産を減らすのではなく、LDLの合成を減らします。

LDLは、脂肪を肝臓から末梢に運ぶ特別な血液脂肪の輸送体です。

過剰になると、末梢コレステロールはアテローム性動脈硬化症に関与している動脈に沈着する傾向があります。 それが、LDLを減らすことによって、オメガ6が心血管リスクを減らすのを助けることができる理由です。

善玉コレステロールまたはHDL（高密度リポタンパク質）の合成に対するオメガ6の改善の可能性を裏付ける科学的証拠はそれほど明白ではありませんが、時には減少するようにさえ見えます。

対照的に、HDLは身体運動活動のために著しく増加します。

• オメガ6の消費から最大の代謝結果を得るためには、オメガ3と共に、それらはいわゆる「悪い脂肪」（飽和、水素化、そしてとりわけトランス立体配座で）を置き換えることが必要です。
• さらに、後で見るように、「全体的なカロリー制限」を尊重することが不可欠です。 脂肪が豊富すぎる食事は太り過ぎになりやすく、たとえ優れた品質の脂質で構成されていても、心血管リスクに対する後者の保護効果を無効にするリスクがあります。

リノール酸、そしてオメガ3：

• 血圧を下げる
• PAI（抗線維素溶解分子）の産生が減少します
• インスリン感受性を高めます

これらはすべて心血管系リスクを軽減する側面です。

オメガ6と炎症

過剰なオメガ6は体に潜在的に有害であると考えられています。 その理由を見てみましょう。

過剰なアラキドン酸は炎症と心血管リスクを増加させる

過剰なAAは体の炎症バランスを変えるように見えます。

AGEはエイコサノイドの産生に関与し、そのうちのいくつかは抗炎症性（一般に「良い」と呼ばれる）および他の「炎症性」（悪いと呼ばれる）です。

オメガ3といくつかのオメガ6（GLA）は良い抗炎症エイコサノイドを生成しますが、いくつかのオメガ6と特にアラキドン酸は悪い前炎症性のもの（炎症性カスケード）の前駆体です。

炎症の増加は心血管系のリスクを大幅に増加させる要因です。

オメガ6sはオメガ3sにダメージを与えます

過剰なオメガ6はオメガ3の効果を減少させ心血管リスクを増加させる

過剰のオメガ6、特にリノール酸はオメガ3の代謝に有害です。

必須脂肪酸（AGEオメガ6とオメガ3）は、同じ酵素の影響で細胞内で処理されます。 それ故、過剰のオメガ６は、これら全ての生物学的触媒を「占有する」傾向があり、オメガ３の代謝に影響を及ぼす（例えば、それはエイコサペンタエン酸ＥＰＡおよびドコサヘキサエン酸ＤＨＡの生成を減少させる）。 さらに、オメガ3は食事中にほとんど存在しません。

オメガ3が炎症の観点からより良い効果を持っていても、コレステロール血症に大きな影響を与えないことを覚えておくのは良いことです。 しかし、彼らは効果的に血中トリグリセリドを減らすようです。

これは、オメガ3とオメガ6の両方が心血管リスクの減少において重要ではあるが互換性のない役割を果たすことを示唆している。

エイコサノイドの種類

以下の表に要約します。

1. 必須脂肪酸から得られるエイコサノイドの種類
2. AGEから始まるエイコサノイドの生成

概要

オメガ6と心血管リスクの間の相関に関する基本概念

以下に、オメガ6の人体への影響に関する最も重要な概念をまとめます。

1. オメガ6は、コレステロール血症に非常に良い効果をもたらします。

2. 食事療法からの恩恵を最大にするために、オメガ6とオメガ3は飽和と水素化脂肪（特にトランス）を置き換えることが必要です。

3. リノール酸はトリグリセリドレベルに影響を与えないようです。

4. いくつかの研究では、血圧とPAIを低下させる可能性を示しています。これは、LAをオメガ3にますます類似させる2つの側面です。

5. リノール酸の摂取量が多いほど、インスリン感受性が高まります。

6. ほとんどすべての研究において、オメガ6の摂取は心臓発作の危険性の有意な減少と関連しています。 米国の看護師に関する有名な研究（Nurses 'Health Study）では、リノール酸の摂取量が多い女性は他の人より心臓発作のリスクが30％低かった。

7. インビボでは、オメガ６（全て）はほぼゼロの炎症誘発性の可能性を示しており、インビトロで以前に得られた結果を否定している。

8. 特定のマーカー（サイトカイン）を注意深く分析することによって、特定のオメガ6の摂取は全身性炎症のパラメータの良い改善と相関するようです。

9. オメガ3に富む食物はそれほど頻繁ではなく、食物中の濃度が低いため、栄養は食物の摂取を促進するはずです。

10. 食事中のリノール酸の含有量と心血管リスクの減少との間に明確で直線的な相関関係が存在することが現在証明されていますが、特定のオメガ6（特にアラキドン酸）の摂取量を誇張してください。オメガ3は、炎症性/自己免疫性の病因で病状を発症するリスクを高める可能性があります。

11. しかし、食事療法が標準をわずかに上回るオメガ6 /オメガ3比によって特徴づけられるならば、それはあまりにも心配であるように思われないでしょう。

結論

• 結局のところ、後者を支持してオメガ3とオメガ6の関係を変更することは、予想よりはるかに重要ではないと思われます。
• 私たちはまた、イタリア人はまだ食事中の必須脂肪酸が不足していることを覚えています。 したがって、動物由来のSATURI脂肪（およびトランス酸を含む水素化脂肪）を調味料油に含まれる多価不飽和脂肪（冷抽出）および青魚、サーモン、タラに置き換えることによって消費量を増やすことをお勧めします。など（可能であれば捕獲され、繁殖していない場合）
• 究極的には、（大豆、トウモロコシ、グレープシード、クルミなどを含むエキストラバージンオリーブオイルに加えて）調味油の種類を変えることによって、魚の消費量を増やし、卵黄とその派生物のそれを減らす牛乳の...それはオメガ6を含む必須の多価不飽和脂肪酸の摂取量を増やすことが可能です。

オメガ6の推奨食事摂取量：心血管リスクの予防のためのオメガ6の食事摂取量は、1日の総カロリーの5〜10％程度であるべきです。 したがって、これらはLARNが推奨するもの（2％）よりも寛大な割合です。

心血管リスクを減らす

どのように心血管リスクを減らすことができますか？

心血管リスクを減らすには、（明らかに遺伝的なものを除く）すべての素因に介入する必要があります。

• 普通の体重でいること
• 代謝恒常性を維持する
• 有益な栄養素の貢献に焦点を当てて、バランスの取れた方法で食べます
• 身体活動を実践する
• 喫煙、アルコール依存症などのネガティブな薬剤は避けてください。

通常の体重はどういう意味ですか？

普通の体重です。

脂肪量と除脂肪量のバランスを保ちながら通常の体重を維持することで、太りすぎを防ぐことができます。

肥満、太りすぎの深刻なフォームは、誤った食事と座りがちな生活の結果です。

肥満は新陳代謝を悪化させ、心血管リスクを増加させます。

代謝恒常性とはどういう意味ですか？

医学的には、代謝恒常性とは、すべての重要なパラメータと健康状態の指標とのバランスを意味します。

コレステロール血症、トリグリセリド血症、血糖値、ホモシステイン血症、尿酸血症および血圧などのパラメータに有意な変化がある場合、身体は代謝恒常性状態にはありません。

これらの変動が深刻かつ恒久的になると、私たちは代謝性の病理学あるいは置換または幸福について語ります。

誤った食事、肥満、座りがちな生活、ネガティブな要因、遺伝的素因など、1つ以上の要因が原因と考えられます。

バランスの取れた方法で食べるとはどういう意味ですか？

食事療法はボディ機能を支え、健康状態の維持を保証するのに十分であるときバランスが取れていると定義される。

それは非常に特定的で、主題に従って変わります。

それがバランスをとるためには、栄養は必要な栄養素、必要なもの、そして身体が必要とする栄養的要素をすべて提供しなければなりません。

有益な栄養素と栄養素は何ですか？

彼らは明らかに健康に良いものです。

これらのうちのいくつかは不可欠です、それは体が必然的に食事療法（例えば我々が話したオメガ6）と一緒に導入しなければならないか、あるいは単に良い全体的な身体機能を維持するために必要です。

3つ目のカテゴリーは、有用な栄養素のカテゴリーですが、「短期的には不可欠」と定義することはできません。 これは、繊維、フェノール系酸化防止剤、レシチン、フィトステロールなどの場合です（これらは心血管リスクにプラスの効果があるようです）。

身体活動を実践し、有害な行動を廃止する

運動能力は、カロリー消費を高め、代謝効率を高め、肥満を防ぎ、代謝恒常性を最適化し、有害な行動（喫煙、アルコール依存症、薬物使用、乱暴な食事）のない健康的なライフスタイルを誘導します。など）。

脂肪と心血管リスク

食事中に存在する脂肪の種類が心血管リスクに最も影響を与える要素の1つであることをもう一度繰り返します。

私達はまた肥満を避け、栄養バランスを治療し、そして有害なものを制限しながら、適切な量の有用な分子を摂取しなければなりません。

心血管リスクを軽減するために、高コレステロール血症、2型糖尿病、高トリグリセリド血症および高血圧を予防することが賢明です。

主な機能は次のとおりです。

• 外因性コレステロールを減らす（食品中）：それは動物由来の食品にのみ含まれています。 それはチーズ、内臓および卵黄に特に豊富です。
• 水素化トロピカルオイルに典型的なトランス脂肪酸、およびそれらを含むすべての製品（パッケージスイーツ、スナック、焼き菓子など）を減らします。

• 動物性脂肪（肉、卵黄、乳製品など）に典型的な飽和脂肪酸を減らす。

• 不飽和脂肪、特に必須の多価不飽和オメガ3およびオメガ6（主に魚、油の種および関連油から得られる）の増加率を促進する。

  NB 。 多価不飽和脂肪酸の唯一のマイナス面は「脆さ」です。 フライヤーオイルがオメガ6含有量の多いもので使用されているならば、それらは酸化劣化と熱不安定性をより起こしやすい、それ故に、発煙点より上の温度で、そして何よりもそれらを光、酸素にさらさないことは良い習慣です。 2または3発

• オメガ6とオメガ3の比率を最適化し（西洋食では10：1以上の比率になります）、すでに述べたようにオメガ6の過剰を避けます。オメガ6が多すぎると、オメガ3の代謝が損なわれます。 AAが多すぎると、炎症や心血管系のリスクに悪影響を及ぼす可能性があります。 それはオメガ6の豊富なものに青魚や寒い海と代替の調味料オイル（生）の少なくとも3つの部分を食べることが賢明です。