一般性
ジュニパーベリーとジュニパーの一般性
ジュニパーベリーは、果肉のあるストロビラス（ガルブロ型の場合は寄り添う）で、食用で漠然とブルーベリーと似ています。
ジュニパーベリーは、キッチンで香辛料として、エッセンシャルオイルを抽出するために - アロマとして広く普及しているため - そして植物治療薬として広く使用されています。 ヒトおよび獣医学では、ジュニパーベリーは口内薬および利尿薬として使用されています。 薬局では、水性抽出物および輸液を調製する。
警告！
すべての種類のジュニパーが食用果実を生産するわけではありません。 それどころか、 Juniperus sabbinaのもののように、有毒とさえ考えられているものもあります。 したがって、特に経験が少ない場合、または非公式の販売チャネルに頼っている場合は、自分でジュニパーベリーを購入することはお勧めできません。
ジュニパーのグループには、可能な忍び寄るような、針のようなそして自生のイタリアや外国の植物の態度で、木や低木が含まれています。 それは、寒い高山気候と典型的には地中海の暖かい気候の両方がある、排水性の土壌の上である限り、岩が多い、乾燥した、または雨が多い土壌でさえ成長する。
最も一般的で広く普及しているジュニパー種は、 J。communis （ジュニパーベリーを生産する）、 J。sabbina （毒物）、 J。virginniana （木材由来）およびJ。rigid （装飾用）です。
ジュニパーベリー
ジュニパーベリーの説明
ジュニパーベリーは、肉厚の花の茂みによって形成され、互いに溶接された、直径約7〜9 mmの球状の融解性のものです。 それらは溶接部の近くで紫色の色調で暗く、青みがかって見え、そしてそれらを光沢のあるものにする白い塵で覆われている（緑 - 青）。 ジュニパーベリーの果肉は赤褐色で、小さくて骨のある角のある小さな種子が含まれています。 香りは強い芳香性があり、最初は甘味があり、次に苦味があります。
ジュニパー
ジュニパーウッド
一般的なジュニパーの木は芳香が強いです。 それは、黄色を帯びた辺材（若々しい木質部分）と、赤みを帯びた、ほぼ紫色の心材（木質部分はもはや活気がない）を呈します。 それは小さな仕事や素晴らしいプロジェクトに使われます。 同じ目的のために、フェニキアのジュニパーの木も使用されています。
レッドジュニパーウッドは主に「Cade Oil」の抽出に使用され、皮膚科感染症に対する獣医学で広く使用されています。 濃い赤の心材でとても香り高いバージニアのジュニパーの木は、鉛筆のシャフトの生産に使われます。
木およびジュニパーの芽は薬用分野で「普通に」使用されない。
ジュニパーの「カッティング」は食品喫煙のための優れた燃料成分です。
キッチン
台所でジュニパーベリー
ジュニパーベリーはスパイスや調味料として料理に使用されます。 月桂樹の果実のように、彼らは本物の芳香のハーブではありません。 彼らは固い一貫性を持っていて、崩れる傾向があります、だからこそ、セージ、パセリ、チャイブ、バジルなどと違って、サーブする前にそれらを取り除くことは賢明です。
それらは生のマリネにそして/または調味料の料理の内臓に非常に適しています - 例えば肝臓、腸、心臓、肺など。 - イノシシ、シカ、ダマジカ、野ウサギ、アヒル、キジ、ウズラなどの肉、特に黒のゲーム - あるいはいずれにせよ非常においしい - 羊、羊肉、山羊、モルモットなど
ジュニパーベリーソースは、芳香性の高い調味料であることが多く、特に海外では肉のレシピで有名です。
ジュニパーベリーの他の用途
ジュニパーベリーとエッセンシャルオイル（ J. communis ）は、料理用のものに加えて、他にも多くの種類の用途があります。植物療法、化粧品、個人用香料、環境など。
飲物
飲み物のジュニパーベリー
ジュニパーベリーはアルコール飲料の風味付けに使用されます。 主に：
- 発酵果汁からのエチル蒸留：ジュニパー、ジュニパー、ボロウィッチカ、シュタインヘイガー、ブリニエベックなど。
- 果実上のアルコールの蒸留：gin - "gin"はオランダ語の "genever"から由来します - genièvre、geneva、jenever。
kaddikowe piwo（ポーランド）などの飲料や、wodnjika（セルビア）などのソースや保存料には、ジュニパーベリーを使用するのも一般的です。
サハティスタイルのビールは、ジュニパーベリーから作られた、以前のものよりも知られていない他のアルコール飲料です。
構図
ジュニパーベリーの組成
果実は含まれています：樹脂、ペクチン、転化糖（特に乾燥ジュニパーベリー）、イノサイト、揮発性油とジュネプリン（またはジネプリナ）。 灰の約3-4％を残しなさい。
より詳細に強調するために、
- エッセンシャルオイルが豊富：ピネン、サビネン、カンディネン、ミルセン、テルピネン-4-オール。 注 ：休ませておくと、ジュニパーまたはジュニパーの樟脳を基にした非常に細かい針状の結晶になります。
- タンニン;
- ジテルペン;
- プロアントシアニジン;
- フラボノイド;
- ジテルペン;
- 樹脂;
- 単糖類。
エッセンシャルオイル
ジュニパー精油とは何ですか？
ジュニパーエッセンシャルオイルは、みじん切りにした果実からの蒸留によって得られる油性液体です。 さらに、水で処理し、残留物を真空濃縮することによって、ジュニパー抽出物を得ることも可能である。
ジュニパー精油の品質と抽出収率
精油の蒸留における収率は、ジュニパーの様々な品質の中でかなり不均一です。 イタリア産のもの（特にアペニン山脈のもの）は最高級のものであると考えられており、最大1.5％（より頻繁には1％）のエッセンシャルオイルを含んでいます。 ボスニアとフランスの品種は2％とより有益であるように思われます、一方、ドイツの品種（より有益でない）はおそらく最も価値があります。
ジュニパー精油の説明
ジュニパーの本質は、色が濃く、基本的には不安定で、酸っぱい/悪臭がすぐに出る液体です。 味はバルサミコ、スパイシーで苦いですが、匂いは漠然と蛇行を思い出します。
ジュニパー精油特性の使用とヒント
ジュニパーのエッセンシャルオイルは、酒屋での香りのよい用途のために生まれました。 今日、特定の役職も知られています。 内科のために、精油はよい利尿薬、気孔および駆虫薬の特性を示す。 代わりに、局所使用のために、それは主にその反発的な性質のために働く。 それは胃、利尿薬および駆虫薬として内部的に使用されます。 消毒剤および斥候として外部的に。 ジュニパーのエッセンシャルオイルは、ソース、肉、芳香のある酢などの芳香のある風味にも広く使われています。
適応症
ジュニパーベリーの効能
ジュニパーベリーとエッセンシャルオイルは、漢方薬に使用されます。
- 吐き気や食欲不振、胸やけ、腫れなどの消化器系の障害。
- 呼吸器系の病気
- 腎臓結石や膀胱などの尿路の病気、膀胱炎。
- リウマチや筋肉の問題
- 傷。
以下では、これらの適応症のどれが科学的根拠を持ち、どれが無視されるべきかをよりよく理解しようとします。
プロパティ
ジュニパーベリーの性質
実際に実証されているように、ジュニパーベリーの最も重要な特性は以下のとおりです。
- 消化不良：それは最も広い意味での消化を改善します、特に最初の部分または胃の永続性のそれにおいて。
- 利尿薬：腎臓の濾過および尿中分泌の増加。
- 平滑筋、特に子宮と中絶の収縮性を支持する。
- 抗菌性：細菌と真菌の両方に。
リウマチ性疾患を患っている患者は、患部に摩擦を与えた局所用ジュニパー精油を使用することによって、症状の改善を享受できることを宣言している。 注 ：これは経口摂取には関係なく、リウマチの問題には影響しません。
疑いの余地のない抗菌効果にもかかわらず、ジュニパーベリーの摂取が膀胱炎のような尿路疾患を減らすことができることは証明されていません。 それはある特定の消毒機能を示す局所使用のための適用において異なります。
詳細については、次も参照してください。漢方薬におけるJuniper：Juniperの特性。
あなたはそれを知っていましたか...
ジュニパーの木の灰は、牛乳を飲まないナバホ族の主要な栄養カルシウム源のひとつと考えられています。 このため、それは一般的なトウモロコシベースの料理の基本的な成分です。
仮定モード
ジュニパーベリーの摂取方法
ジュニパーベリーは、新鮮なもの、乾燥したもの、丸ごと - 特に台所で - または粉末状にしたものをカプセルで使用できます。 植物療法の目的で、エッセンシャルオイルの使用を好む人もいますが、非常に濃縮された製品です。
ジュニパーベリーの摂取のもう一つの形態は、飲料、特に：ハーブティー、注入剤、煎じ薬、ジュースです。 詳しくは、TisaneのJuniperをお読みください。 また見なさい：ジュニパー、アスパラガスおよびGramignaが付いている利尿薬草茶。
投与量
ジュニパーベリーはいくつありますか。
特にスパイスとして取り除くために台所でジュニパーベリーを使用して 、非常に少数はこの調味料の正しい適量を知りません。 常識のピンチを採用することでほとんど十分です。
それにもかかわらず、2〜10 gの乾燥果実（20〜100 mgのエッセンシャルオイルに相当）を超えると、 乾燥ジュニパー果実の摂取が何らかの副作用を引き起こす可能性が高くなります。 以下でそれらをより詳細に見るでしょう。
相互作用
ジュニパーベリーの相互作用
果実および／またはジュニパーの精油および／または現在使用されている薬との間のいかなる相互作用も知られていない。 他方で、それが経口利尿薬および血糖降下薬の治療作用を妨害し得ることを排除することはできない。
禁忌
ジュニパーベリーの禁忌
エッセンシャルオイルとジュニパーベリーに禁忌がないわけではありません。 それどころか、潜在的な有害反応も深刻になる可能性があるようです。
以下の場合には、ジュニパーベリーを避けることをお勧めします。
- 特定のアレルギー、それは通常花の花粉に関係しますが。 有害、皮膚または全身性の特発性反応があった場合でも使用を中止することをお勧めします。
- 妊娠; さらに、特に最初の数週間は母乳育児中に超えないことが賢明です。
- 炎症性の腎疾患
- 胃炎や消化性潰瘍などの胃十二指腸障害。
- 特に炎症や炎症による腸の疾患や不快感。
- 大きな傷
- 高血圧または動脈性低血圧。
- 利尿薬を服用する
- 血糖降下薬で治療した糖尿病
副作用
ジュニパーベリーの副作用
ジュニパーベリーの摂取に関連した、したがって最も恐れられている最も深刻な副作用は、次のとおりです。
- アナフィラキシーショックによる全身性アレルギー反応。
- 痙攣;
- 腎臓の損傷または既存の疾患の悪化。
- 子宮収縮、それは出産を時期尚早にすることを予想することができます。
しかしながら、これらは非常にまれな出来事であり、大部分が過剰摂取や長期の使用に関連していることを明記すべきです。
ジュニパーベリーまたはエッセンシャルオイルとの接触に関する副作用は、より頻繁で、まれですが、刺激、灼熱感、発赤、腫脹を引き起こします。
