果物と糖尿病

フルーツ：それを食べるか食べない？

果物と糖尿病の関係は、一連の誤った神話と都市伝説によって苦しめられた関係です。

青リンゴ（Granny Smith）のレネッタが糖尿病患者に推奨される唯一の果物であった時代は過ぎ去りましたが、それでもこれらの人々は果物を食べるのを控えるべきだと言われています。 他の時には、低血糖インデックスを持つものを好む、単に甘いや甘い品種を避けることをお勧めします。

血糖負荷の重要性

実際には、それが果物や糖尿病になると、絶対的な禁止はありません。 実際のところ、いくつかの果物はより高い割合の糖を含んでいますが、これは糖尿病患者の食卓からのそれらの完全な除去を正当化するものではありません。 実際には、与えられた食品から得られる炭水化物の総量（血糖負荷）がそれらの品質（血糖指数）よりも重要であることを決して忘れてはなりません。 つまり、砂糖漬けの果物でも、慎重に摂取することができます。

推奨オプション

通常、糖尿病の人のための果物の一部は炭水化物の約15グラムを提供するべきです。 この部分の大きさ（例えば、重さや体積）は、果物の糖質の含有量によって変わるだけです。 血糖値が低い人には明らかに大きくなり、糖分が多い果物には少なくなります。 この予防措置を尊重すると、血糖値に対する2つの食品の影響は非常に似ていますが、まったく同じではありません。 砂糖の含有量に加えて、繊維の豊かさと食べ物の摂取形態を評価することは確かに重要です。

実際、繊維が多いほど、消化後に達する血糖ピークは低くなります。 このため、オレンジジュースはセグメントの果物よりも血糖上昇指数が高く、ペクチン（可溶性繊維）が豊富であるため、アルベドと呼ばれる肌の白い部分と一緒に摂取すると血糖値が上がります。

どの果物を選ぶべきか

赤で強調表示されている食品は、糖尿病の存在下では一般的に推奨されていないものです（柿、イチジク、バナナ、ブドウ、ナッツ、砂糖漬けの果物）。 工業用フルーツジュースは砂糖を含んでいることが多いので、一般的にはお勧めできません。 したがって、人工甘味料で甘味を付けていない、または甘味を付けていないものを優先することをお勧めします。