マカと出生率の増加

マカ

ペルーの マカまたはマカ（植物名Lepidium meyenii ）は7つの「多年生の」品種を含む「 朝鮮人参の植物」で、すべて南アメリカから、より正確にはアンデス山脈の頂上で生まれます。

マカの異なる品種は形と色によって互いに区別されます、しかし最も「尊敬される」は黄色またはミラグロと暗赤色またはチェロです。

受粉期間中、マカは白の花弁を5つ持つ小さな花序を生み出します。それぞれの果実は細かくて乾いたコンシステンシーを持ちます。かつて（インカの黄金時代から） アンデスの人々によって広く栽培されていました。今日ではそれほど多くなく、生産量はプナ高原（パスコ）とジュン山脈 （標高3500〜4500メートル）に限られています。その生産は約5年の休耕（作物からの残り）を必要とする特徴的な「土壌の貧困」を決定します。

このことを考慮すると、マカが身体に有用な栄養素が特に「豊富」な野菜であると信じるのは難しくありません…たとえこれが人間に対する「特別な」効果を正当化しないとしても。塊茎であることに注意してください、マカは葉を消費しません（根元でより広くそして頂点に向かってより小さく）、しかし小さい根と付随する肉質部分 - それは - うわさされています... - 食用であることのほかに - 正しく摂取されれば、女性と男性の両方で妊娠率が上がるでしょう。

マカを食べる

マカの塊茎は新鮮なものと脱水されたものの両方を消費する。新鮮なマカは煮たり焼いたりしますが、乾燥したマカ（一ヶ月間太陽の下で！）は水で見つけることができ、新鮮なまま食べられるか、お菓子やアルコールの主成分となるように粉にされます。

マカの化学と組成

13世紀から16世紀にかけてのコロンブス以前の文明は、その高いエネルギー密度とその薬物の塊状および根からの強い栄養価のために、ペルーの高原でマカを栽培しました。

マカ（種類に基づく）は、可食部１００ｇあたり１０から１８ｇの間で変動するタンパク質部分を含む（一方、残りのエネルギーは炭水化物と脂質によって供給される）。それが含有するペプチドは中程度の生物学的価値を有し、そしてロイシンフェニルアラニン、リシン、バリン、イソロイシン、トレオニン、メチオニンおよびヒスチジンのような必須量の別々の量からなる。 Andino高原では、動物由来の食品（高い生物学的価値を持つタンパク質を含む）は、見つけるのが特に簡単ではないため、総合的なタンパク質品質を損なうため、Macaは最も不可欠と言われる塊茎となりました。マカと関連する制限アミノ酸を含む他の食品との会合は、定住集団の食事のバランスをとることによって必須アミノ酸プールを完成させることができると考えられる。

マカには、飽和脂肪酸（総脂質の40％）および不飽和脂肪（総脂質の54％）を含むエネルギー脂質もあり、ω6acファミリーの必須脂肪酸の存在も歓迎されています。リノール。 植物ステロールの濃度も注目に値するが、その中でβ-シトステロール、δ-カンペステロール、エルゴステロール、ブラサカステロールおよびδ-エルゴスタジエノールが際立っている。アルカロイド、トリテルペン、フラボノイド、配糖体（いくつかの注目すべき抗酸化剤）の欠如はありません。

微量元素と多量元素の両方を含むミネラル塩の平均寄与度も注目に値する。マカには、カリウム（K - 2050 mg / 100 g）、カルシウム（Ca - 150 mg / 100 g）、第二鉄または三価鉄（Fe 3+ - 16.6 mg / 100 g）、銅（Cu - 5.9 mg / 100 g）、亜鉛（Ｚｎ：１００ｇ当たり３．８ｍｇ）。ナトリウム（Na）およびマンガン（Mn）は測定されていません。マカのビタミン含有量もまた無視できない、それは特にグループBの水溶性のものを支持する。

好奇心 ：マカには、この塊茎の典型的かつ独占的な分子、 マカリジン （1, 2-ジヒドロ-N-ヒドロキシピリジンのベンジル化誘導体）およびマカミド （アルカミド・ベンズアルティ）もある。マカ精油は、フェニルアセトニトリル、ベンズアルデヒドおよび３－メトキシフェニルアセトニトリルを含有する。

プロパティ

マカは常に他の人参と同じように優れた特徴を持つ塊茎だと考えられてきました。既に挙げられている様々な栄養学的側面に加えて、強壮剤、媚薬、受胎能および順応性の特性がそれに起因するとされているが、無差別の有益な作用または受胎能の増大に対する作用機序を示す決定的な研究はまだ利用できない。

マカの使用

マカはペルーの民族医学の必須成分であり、伝統は過小評価されるべきではありません。

マカはスポーツ統合の「強壮剤」として、そして低カロリーのスリムダイエットの補助として役立つことができますが、消費者は必ずしも奇跡的な結果を期待するわけではありません。その効果はきわめて主観的なものであり、ある人にとってはかけがえのないと思われる場合、他の人にとっては1杯の水よりも少し価値があります。

マカはまた、その媚薬の可能性といくつかのペルーの研究で観察された出生率の増加のために推奨されています。推奨される投与量は、3回の投与に分けられる精製抽出物約1.5gです。