Fagotsはイギリス、特に南ウェールズと中ウェールズ、そしてイギリスミッドランドからの伝統的な料理です。
agは肉と内臓、特に豚肉で構成されています。 伝統に従って、fagotは切り刻まれた心臓、豚レバーとベーコンを含むべきです、そして芳香族ハーブと時々パン粉を加えます。
霧は西イングランド、特にウェストウィルトシャーで人気があり、安価なカントリーフードとして生まれました。 19世紀半ばには、南ウェールズを中心に人気が広がり、鉱山で働くために多くの農家が出国しました。 ミッドランズ、ヨークシャー、リンカンシャー、ランカシャーでは、このファゴットはアヒル （アヒル）またはおいしいアヒル （おいしいアヒル）としても知られています。
偽物の最初の公の引用は、Thomas Mayhew（London）による1851年の "Oxford English Dictionary"に書かれていました。 ここでは、彼は刻んだ肝臓を基にし、腹膜脂肪の網膜に包まれた、現代のレシピと非常によく似た皿を説明しました。
NB。 ソースの製造では、fagotとは、月桂樹、タイム、パセリをベースにしたハーブの香りや混合香りを意味します。
