それは何ですか？
かぼちゃの種油は、同名の植物（ Cucurbita pepo L.）の種子を冷間圧搾することによって得られる。
栄養特性
カボチャ種子油の化学組成は、種子が得られる品種および植物種によって異なり、その栄養的特徴はまた、栽培技術および地域の環境特性によっても影響を受ける。 反対の表では、例として、12種類のクルクビタマキシマで行われた研究で記録された酸性組成が報告されている。特にオレイン酸とリノール酸に関しては、明らかに不飽和脂肪酸（73.1-80.5％）が優勢である。 リノレン酸のレベル（<1％）は特に低いので、今や遍在する「オメガ3に富む」という主張は、確かにカボチャの種油に起因するものではありません。
| いいえ：不飽和ん | 脂肪酸 | パーセンテージ範囲 |
| （14：0） | ミリスチン | 午後12時27分に午前0時09分 |
| （16：0） | パルミチン | 12.6から18.4 |
| （16：1） | パルミトレイン | 0時52分に午後12時12分 |
| （18：0） | ステアリン | 5.1から8.5 |
| （18：1） | オレイン | 17.0から39.5 |
| （18：2） | リノール | 18.1から62.8 |
| （18：3） | リノレン酸 | 0.34から0.82 |
| （20：0） | アラキドン | 1:12 0：26 |
| （20：1） | ガドレイン | 0から0.17 |
| （22：0） | ベヘン | 0時58分に午後12時12分 |
飽和脂肪酸に関しては、最も高いコレステロゲン作用を有するもの - ミリスチン酸およびパルミチン酸 - は12.8〜18.7％の範囲である。
ビタミンE含有量は重要です（オイル1グラムあたり27.1 - 75.1 mcgのアルファトコフェロール、オイル1グラムあたり74.9 - 492.8 mcgのガンマ - トコフェロール、1グラムのオイルあたり35.3 - 1109.7 mcgのデルタ - トコフェロール）。
この研究の結果によると、栄養的観点から、カボチャの種油は、大豆油および落花生油のような他のより一般的でより安価な植物油の典型的な特徴を具体化している。 したがって、次の段落で報告されている特定の特性を除いて、これらの製品よりもそれを好む特別な理由はありません。 しかし、オレイン酸とリノレン酸の豊富さ、そしてビタミンEの豊富な含有量は、カボチャの種油にアテローム性動脈硬化症に対する穏やかな脂質低下と予防の特性を与え、おそらくフィトステロールの豊富さによって高められます。
植物療法のプロパティ
より興味深いのは、アンドロゲンやエストロゲンに構造的に類似しているベタステロールの豊富さに由来する、カボチャの種油に起因する植物治療特性です。 親油性化合物であるため、カボチャの種に含まれるこれらの物質は、それらから得られる油中にも優れた量で見られます。 これらの物質はコレステロール値を下げ、閉経後のエストロゲン欠乏症の症状を改善し、前立腺肥大症の症状を軽減するのに有用であることが証明されています。これはテストステロンのジヒドロテストステロンへの変換を阻害する能力に部分的に関連そして部分的にアンドロゲン受容体とジヒドロテストステロンの間のリンクに向けて提供される障害に。
無作為化二重盲検プラセボパイロット試験では、自然または医原性の理由で閉経期に入った35人の女性（良性疾患の手術）に、1日2グラムのカボチャの種油を12週間投与しました。 プラセボ処置対照群と比較して、パンプキンシードオイルの投与は血圧の低下に関連するＨＤＬ値の有意な増加を確実にした。 さらに、最も一般的な閉経後障害の認識に関するアンケートの編集により、特にほてり、頭痛および関節痛の軽減に関して、エストロゲン欠乏症状の有意な改善を観察することができました。
最近の研究では、カボチャの種油の降圧作用をアムロジピン（降圧作用を持つ薬）のそれと比較することによって評価されています。これはおそらくラットの油の心臓保護作用と血圧降下作用が原因であると考えられます。一酸化窒素の合成増加
前立腺肥大症を患っている53.3歳の韓国人患者47人を対象とした無作為化二重盲検プラセボ対照臨床試験で、カボチャ種子油を12か月間だけ投与した場合の有効性が試験された（320 mg /日）またはSerenoaに関連して油を補給する （320 mg /日の1つ+ 320 mg /日の他）。 結果をプラセボ群（320 mgのサツマイモ澱粉）またはセレノア油単独（320 mg /日）と比較した。 提案された治療法のどれも前立腺量の有意な減少を保証しなかった。 血清ＰＳＡ値は、２つの油を一緒に摂取している群において減少したが、生活の質は６ヶ月後に改善した。 2人の薬草師が別々に服用したところ、3ヶ月にわたってIPSS（国際前立腺症状スコア）によって表される前立腺症状の改善が保証されたが、カボチャの種油で治療した群では6ヶ月後に最大尿流量が改善した。セレノア油で治療したグループでは12ヶ月後。
結果が明確な方法でいくつかの研究で確認されていない限り、研究は慎重に解釈されるべきであることを思い出して、カボチャの種油は有効な天然代替物または少なくとも治療のために行われる薬理学的治療の補足を表すことができる高コレステロール血症、高血圧、前立腺肥大症の症状および更年期障害に関連する障害。 医師に相談してください。
参考文献
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12品種のカボチャ種子油の油とトコフェロール含量および組成
Stevenson DG、Eller FJ、Wang L、Jane JL、Wang T、Inglett GE。 栄養学の練習。 ２００９年冬； ３（４）：３２３−７。 Epub 2009 12月31日。症候性良性前立腺肥大症の韓国人男性におけるカボチャ種子油およびノコギリパルメット油の効果
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カボチャ種子油を補給した閉経後女性におけるHDLコレステロールの改善：予備的研究
Gossell-Williams M、ハイドC、Hunter T、Simms-Stewart D、Fletcher H、McGrowder D、WaltersCA。 J Med Food 2011年11月14日。[EPUBより先に印刷]パンプキンシードオイルの血圧降下作用と心臓保護作用
El-Mosallamy AE、Sleem AA、Abdel-Salam OM、Shaffie N、Kenawy SA。
