カルシウムと骨粗鬆症

カルシウムは人体の中で最も豊富なミネラルです。 リンと結合することによって、それは骨と歯の結晶構造であるヒドロキシアパタイト結晶を形成します。 体のカルシウムの約99％が合計約1200グラム（骨のカルシウム - リン比は2.5：1です）でこれら2つの構造に存在します。

先に述べたように、カルシウムは主に骨に見られ、ヒドロキシアパタイト結晶の形で沈着しています。これらの沈着物は不溶性ですが、必要に応じて体内で使用することができます。 カルシウム血症（血中のカルシウム濃度）は、食事による摂取によって直接調整されないため、常に一定値の範囲内にとどまります。 カルシウムD値を一定に保つために3つのホルモンが介入します：ビタミンD、パラホルモンおよびカルシトニン。 ビタミンDは腸内のカルシウムの吸収を調節し、副甲状腺ホルモンはそれを骨から動員し（破骨細胞活性を高めます）、カルシトニンはその沈着を促進します（骨芽細胞活性を高めます）。 カルシトニンとパラホルモンはいわゆるカルシウム静力学系を形成し、それによりカルシウム血症は10mg / 100mlの一定値付近に維持される。 また腎臓は、吸収されたカルシウムの一部に作用することによって、カルシウム血症の調節に介入することができます。

イタリアの人口では1日の平均摂取量はカルシウムの約500から800 mgです。 この割り当て量のごく一部（20〜30％）のみが実際に吸収されます。 腸レベルでの吸収はビタミンA、C、Dの存在によって、そして脂肪と胆汁酸塩の存在によって支持されています。 一方、シュウ酸およびフィチン酸はカルシウムの同化に対して抑制効果を発揮する。 これらの酸は、特に大量のシュウ酸塩が豊富な野菜（ホウレンソウ、クレソン、ビーツ、トマトなど）または全粒穀物または小麦粉がカルシウムの摂取量の減少と同時に導入される場合、体内のカルシウムのバランスを大きく変える可能性があります。フィチン酸を多く含む小麦、大麦、オート麦、トウモロコシの。 カルシウム吸収を減らす他の食品はカフェイン、ナトリウム（塩）および高タンパク摂取量です。 乳糖（牛乳に含まれる糖）は代わりに吸収を促進します。

食物とともに導入されたカルシウムは小腸に吸収されます。 このプロセスはビタミンD、胃酸度、ラクトースおよびアスコルビン酸によって支持されています。 それどころか、ビタミンDが不足していることや、食事に含まれている植物繊維が多すぎることは、あまり好まれていません。

カルシウムは主に乳製品、一部の甲殻類および魚類（ロブスター、イワシおよびサーモン）、マメ科植物、ブロッコリー、卵およびアーモンドに含まれています。

珍しさ：カルシウムは自然な弛緩剤であり、眠りにつく前に20から40分から取られた場合、それは夜の休息を促進する。

成人の一日の必要量は約800-1000mgと推定されています。

次の表は、さまざまな年齢の推奨1日摂取量レベルを示しています（LARN）

1年齢範囲の上限は、次の誕生日の完了までと理解されています（たとえば、「1 - 3年」とは、ちょうど1年から4年目の完了までを意味します）。 女性の最後の年齢層は「50歳以上」です。更年期障害のために、カルシウムと鉄という2つの重要な栄養素の必要性が変化するからです。 人間の最後の年齢層は「60歳以上」です。

2乳児、小児および青年では、体重の範囲は、「エネルギー」の章の表1から引用した参考値です。間隔の下限は、低年齢層の女性の体重に対応し、上限は上限です。最高年齢層の男性の体重に相当します。 イタリアの人口の男性と女性の平均望ましい体重は成人で報告されています（「エネルギー」の章を参照）。

5閉経後の女性では、エストロゲン療法がない場合は、1200〜1500 mgのカルシウム摂取が推奨されます。 エストロゲン療法の場合、その必要量は高齢男性のそれと等しい（1000mg）。

サッカー、骨粗鬆症および身体活動

身体活動は、骨量を維持または増加させるための強力な刺激です。 この点で、ウォーキング、ランニング、ダンスなどの反重力型のアクティビティが推奨されます。 実際、体の重さは石灰化を積極的に刺激し、結果として骨密度が増加します。

スポーツ活動の定期的な実践から恩恵を受けるために他より良い年齢はありません。 70〜80歳の時でさえ、身体的に活動的なままでいる元アスリートは同じ年齢の座りがちな個人よりも高い骨量を持っています。

ピーク骨量は最大ミネラル密度値を表します。 それは遺伝的および環境的要因に依存し、若い成人の年齢（およそ20-30歳）で達せられます。 骨量のピークが減少すると、性ホルモン（男性用のテストステロンおよび女性用のエストロゲン）による保護作用が低下すると、老年期の骨粗鬆症のリスクが高まります。 青年期/若年期の身体活動の定期的な実践は、最大の骨ミネラルの発達を促進し、老年期の骨粗鬆症のリスクを排除します。

しかし、若いアスリートでは、カロリー制限と組み合わされた過度のスポーツは骨の脆弱性や骨折のリスクを増加させる可能性さえあります。 成人期には、身体活動を高レベルで実践することによって、いわゆるトライアド、摂食障害、無月経および早期骨粗鬆症を特徴とする病理学的画像を開発することに至る可能性がある。 これらの現象が長期間持続すると、骨量に対する運動のプラスの効果が消え、マイナスのものが優勢になります。