キウイ

キウイの種類、栽培および種類

キウイを餌とするとは、東アジアの典型的な「リアナ」属のアクチニダ科（ マダニ科）、特にActinidia deliciosaから産生されるエキゾチックなフルーツ（より正確には「ベリー」）を意味します。

キウイの様々な品種の果実は、形や色が異なります。イタリアでは、領土全体に好評を博して販売されている2種類の品種は、グリーンキウイとゴールドキウイです。どちらも塊茎の形と大きさ（約100g）で、果物の中央にはたくさんの小さな黒い種が入っています。違いは、形状、パルプの色、皮の色にあります（最初のものは緑色の果肉と毛皮のような楕円形、二番目のものはより細長く、黄色のパルプと毛皮のない皮）。

キウイフルーツはもともとアジアの果物ですが、1900年代初頭には早くも他の大陸や国々に輸入され、その後栽培が始まりました。イタリアでは、20世紀の終わりになって初めて到着しましたが、それは大成功でした。今日まで、特にベネト、ピエモンテ、ラツィオの栽培のおかげで、私たちの国は（中国とニュージーランドとともに）世界でも有数のキウイフルーツ生産国と輸出国の一つです。

栄養特性


エネルギー	44, 0kcal
タンパク質	1.2 g
脂質	0.6 g
炭水化物	9.0 g
シンプル	9.0 g
繊維	2.2 g
可溶	0.8 g
ミネラル（大量に存在する）：
カリウム	400 mg
鉄	0.5 mg
ビタミン（相当量存在）：	いいえ！
ビタミンC	85 mg

キウイフルーツは秋から冬の終わりまで一般的に消費される果物であることを指摘することから始めましょう。キウイの一部は約200gの製品（100-300g）に相当し、これは数値では平均して2個の果物（1-3個の果物）を意味します。キウイと呼ばれる消費頻度は、果物の他の部分について示されたものと変わらない、それ故に、個々の必要性に関して、（特に運動選手のために）１日に２から４部分を消費することが可能である。

キウイフルーツの一部は44-132キロカロリー（平均88キロカロリー）をもたらし、それゆえ炭水化物の有病率で、甘い食品の一つです。そこに含まれている糖分は単純で、より正確にはフルクトースから構成されています。見いだされることができるそれらの少数の脂肪は不飽和鎖から成るトリグリセリドであるが、タンパク質は良い生物学的価値によって特徴付けられず、そして主にアミノ酸を含んでいる：アスパラギン酸、グルタミン酸およびアルギニン。キウイは、水、繊維（可溶性のものの含有量は素晴らしいです）、カリウム（K）とアスコルビン酸（ビタミンC）の良い持ち主です。

有益な用途と特性

キウイは確かに非常に "豊かな"果物であり、さまざまな種類の食事で延性を持って使われています。水分、抗酸化物質、カリウムの摂取量が多いと、スポーツマンや高血圧の食事に適しています。一方、食物繊維の量は腸の運動性に積極的に働き、便秘やおそらくある種の過敏性大腸を防ぎます。。

ウェブを閲覧することは、多くの治療特性を説明する多数のショートカットに遭遇することが可能です。これらを素早く、そして表面的に読めば、キウイは最も奇跡的でないと言うための実を結ぶでしょう！抗老化作用、高血圧の予防、血中トリグリセリドの減少、歯の保護、目の保護、アテロ保存などの話があります。実際には、相対的な（そして疑わしい）特性を担う栄養素やその他の分子は、ほとんどのオルトフルーツ製品、あるいはいくつかのミネラル塩、ビタミン、酸化防止剤一般と全く同じです。

キウイフルーツは確かに推奨される栄養素の摂取レベルを達成し、腸の完全性を維持するのに有用な果物ですが、これまでに集められた情報のために、その種の独特または独特の特徴を有する食品として定義することは不可能です。

必須脂肪酸、アレルギーおよび下剤効果

1グラムあたりの620 mgのアルファリノレン酸で、キウイシードオイルははるかにこの必須脂肪酸の最も寛大な供給源の1つ、現在「有名な」オメガ3の先祖です。生鮮食品では、アルファリノレン酸の含有量は少なくなりますが、それでも注目に値します。アメリカ農務省によって発表されたデータによると、中型のキウイ（80グラム）は平均33.6 mgのアルファリノレン酸を提供します。成人期におけるオメガ３の必要量は１日当たり１０００〜１５００ｍｇに達するので、キウイの摂取はこの必要量の範囲に有意には寄与しない。

残念ながら、キウイはまだ世界で最も一般的な食物アレルギーのリストに載っています。口やのどへの刺激の症状から重度のアナフィラキシー反応まで、これらのアレルギー現象の出現における主な被告はタンパク質、アクチニジン酵素です。パパインやブロメラインのような同じ物質が、肉の特定の切り身のようなたんぱく質が豊富で結合力のある食べ物を柔らかくするのに使われます。したがって、ラテックス、バナナ、パパイヤ、またはパイナップルにアレルギーがある人々が、しばしばキウイにアレルギーがあることは驚くべきことではありません。しかし、キウイ摂取後のかゆみや口腔の灼熱感は、非アレルギー現象にもつながる可能性があることを覚えておく必要があります。果実は実際には摩擦によってケーブルの粘膜を刺激する針状のシュウ酸カルシウム結晶が豊富です。経口。

最後に、キウイは一般的に下剤と見なされる食品のリストに含まれています。人によって異なるこの効果は、部分的には可溶性繊維の良好な存在および部分的には腸管腔内の単糖によって発揮される浸透効果に起因すると考えられる。