良いプレバイオティクスの要件
プレバイオティクスは、非消化性有機物質であり、結腸に存在する1つまたは限られた数の有益な細菌の増殖および/または活性を選択的に刺激することができる。
プレバイオティクスの研究は、腸内細菌叢に特定の栄養素を供給し、その増殖を促進することを目的として1990年代に始まりました。 生きた乳酸菌発酵物の有益な特性を学び、それらを胃の消化から生き残らせることにおける客観的困難と衝突した後、学者たちは有益なミクロフローラの成長を刺激するために最適な栄養素を体に提供しようとした。 これらの研究は、プレバイオティクス、現在の分類によれば非常に特定の特性を持たなければならない物質を生み出しました。
 | - 消化管の最初の部分（口、胃、小腸）で起こる消化過程をほとんど無傷で克服しなければならない。 - それらは、１つまたはいくつかの細菌種の増殖および／または代謝を選択的に刺激するために、腸内細菌叢のための発酵性栄養素基質を代表しなければならない。 - 共生微生物（ビフィズス菌、乳酸菌）を優先して微生物叢を積極的に修正しなければならない。 - それらは人間の健康に良い内腔効果または全身効果を誘発しなければならない。 |
イヌリンとプレバイオティクス - ビデオレクチャー
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X YouTubeでビデオを見るこれらの厳格な制約は、消化管の最初のセクションで吸収または加水分解されないが、多数の細菌種によって非特異的に発酵されているプレバイオティクスのカテゴリーから多くの物質を除外します。 最も知られ研究されているプレバイオティクスは、オリゴ糖、特にイヌリンおよびフルクトオリゴ糖（ＦＯＳ）である。 いくつかの物質はまた、ガラクトオリゴ糖（ＴＯＳ）、グルコオリゴ糖（ＧＯＳ）およびダイズオリゴ糖（ＳＯＳ）のような他の物質を含む。
プレバイオティクスの健康への影響
プレバイオティクスは人体に多くの有益な機能を果たします。
腸内容物の酸性化による糞便pHの低下
腸内微生物叢によるプレバイオティクスの発酵は、乳酸および短鎖カルボン酸を起源とし、それらの酸性のために、共生生物（ビフィドバクテリウム、アシドフィルス菌）の増殖にとって好ましい環境条件を作り出し、病原性微生物の開発にとって敵対する。 結果として、我々は、「敵」植物相とその毒性代謝物の減少を目撃し、それは過剰な濃度で存在すると、粘膜の炎症を助長し、その透過性を変え、生物全体の健康に悪影響を及ぼす。 それらの中で我々はアンモニア（脳に対して有毒）、生体アミン（非常に有毒）、ニトロソアミン（肝発癌物質）そして二次胆汁酸（大腸癌の強力なプロモーター）を覚えています。
プレバイオティクスの発酵によって産生される短鎖脂肪酸には、炎症性腸疾患に対する保護機能もあるとされている。 酪酸は結腸癌の発症を予防する効果があるようです。 さらに、FOSはマメ科植物に存在するイソフラボン（乳癌や前立腺癌などの様々な種類の癌に対する保護作用が原因と考えられる物質）のバイオアベイラビリティーを向上させます。
粘膜指向性と細胞増殖
短鎖脂肪酸（特に酪酸）は、病原体の増殖を減少させそして抗致死特性を有するのに加えて、結腸粘膜の細胞にとって優れた栄養素でありそして栄養および効力の改善に寄与する。 これらすべてが、有毒な栄養素を犠牲にして栄養素のより良い吸収につながります。
ミネラルのバイオアベイラビリティの向上
プレバイオティクスは、イオン化された形の水といくつかのミネラル、特にカルシウムとマグネシウムの吸収を間接的に促進します。
コレステロール低下作用
いくつかの研究において、プレバイオティクスは、コレステロール、およびより少ない程度ではあるが、トリグリセリドの血漿濃度を低下させるのに有用であることが判明している。 たぶん、私たちがコレステロールについて話すときしばしば起こるように、これらの物質の有効性は対象の食事のタイプに依存します：より多くそれが飽和脂肪とコレステロールに富みそしてプレバイオティクスのより大きな効果。
天然では、オリゴ糖は、チコリ、アーティチョーク、タマネギ、ネギ、ニンニク、アスパラガス、小麦、バナナ、オートムギおよびダイズなどの多数の食用植物に存在する。 産業レベルでは、イヌリンは主にチコリの根から得られます（産業廃棄物は貴重な製品に変換されます）。 この繊維から出発して、FOSなどの他のプレバイオティクスを酵素加水分解によって製造することができる。 工業分野では、フルクトオリゴ糖もトランスフルクトシル化として知られる方法に従ってスクロースから得られる。
摂取量と起こりうる副作用
2つの最もよく知られ、研究されているプレバイオティクス（FOSとイヌリン）の推奨摂取量は、一般に1日当たり2〜10グラムの範囲です。 高用量で服用した場合にのみ、鼓腸、気象、下痢などの軽度の胃腸障害を引き起こす可能性があります。 これらの障害を避けるためには、数週間以内に投与量に達するまで、徐々に摂取量を増やすことをお勧めします。
プレバイオティクス栄養補助食品は、果物や野菜の少ない食事をとる場合、抗生物質療法から回復しなければならない場合、または胃腸障害を患っている場合に特に適しています（この場合、場合によっては最初に自分の医師に相談するのが良いでしょう。プレバイオティクスは、期待されているものとは反対の効果をもたらす可能性があります。
