豊富なカリウムダイエット

入門

カリウム（Ｋ）は細胞内に９５％存在する陽イオンである。それは本質的な微量元素であり、それ故に生物によって交換可能または合成可能ではない。

成人の体には体重1kgあたりカリウムが約110-140g、またはミネラルが1.6-2g含まれています。これらのうち、５．９ｇ／ｌが細胞内液に溶解しており、１３７〜２１５ｍｇ／ｌのみが細胞外液に見出されている。

カリウム機能

その恒常性はナトリウム（細胞外電解質）のそれと密接に関連しており、SODIUM-POTASSIUMポンプのおかげで何よりも維持されています。この膜貫通構造は、浸透圧および酸 - 塩基バランスを制御するのに有用な、濃度勾配に対する分子の通過のための経路を表す。

カリウムの細胞外部分は、神経インパルスの伝達、筋収縮および血圧調節に関与しています。

NB。体内のカリウム量は細胞質量に正比例するため、その体検出は個々の除脂肪体重の推定に頻繁に使用されます。

カリウム規制

カリウム（Ｋ）の食事摂取は、とりわけ小腸のレベルで容易に吸収されるイオン形態で起こる。カリウム排泄経路は3つありますが：腸管、尿路および汗をかくことで、多くの生理学的過程を維持することにおけるその重要性のために、カリウムは腎臓濾過の制御を受ける微量元素であることを指摘することは不可欠です。これは、重要な食事の変化や生理学的な損失以上のことが起こり得るが、この電解質の恒常性は糸球体濾過と尿細管分泌との間の関係のバランスによって保証されることを意味する。

食物中および食事中のカリウム

カリウムは食べ物、飲み物、さらには水の中にもほとんどどこにでも存在する微量元素です。健康な被験者で、通常の身体活動をしている場合、食事中のカリウムの総摂取量よりも多い場合、生鮮食品では明らかに高い（したがってBETTER）と思われるパラメータであるカリウム/ナトリウムREPORT（K：Na）加工され、保存されていません（果物、野菜、新鮮な肉）。

飲料水と一緒のカリウムの摂取量は（水質に基づいて）変動しますが、それでも食物に関して決定的なものではありません。

カリウムの豊富で十分にバランスのとれた「平均的な」食事は3から5g /日をもたらします、その尿中排泄はおよそ2.3g /日です。必要に応じてそれらの排除を劇的に制限するであろう腎臓のカリウム節約のメカニズムを知って、これらの値は3-5g /日のカリウム摂取量が本質的な機能の恒常性維持に十分以上であることを示唆する。

NB。アスリートのカリウムのバランスは完全に上記の値の範囲外です。通常、発汗によって除かれるカリウムの割合はほとんど無関係であると定義することができると規定されているが、スポーツマン（特に持久力）は彼の体重の3-4％に達する水分バランスの反復変化を受けることができる。この場合、カリウムの総食事摂取量の程度を評価し、微量元素を豊富に含む食事を作成することが不可欠です。水 - 食塩食品補給物を使用することも可能でありそして時には望ましい。

高カリウム血症

予想されるように、カリウムは（多くの食品に見られる）ほとんどどこにでもあるミネラルですが、それにもかかわらず、食品サプリメントで最もよく使われている栄養素の一つです。つまり、食事やサプリメントを摂取している多くの被験者は、自分のニーズよりも高いカリウムクォータを摂取しています。しかしながら、腎機能が少なくとも正常であると仮定すると、高カリウム血症または高カリウム血症として定義される血液中の病理学的に過剰なカリウムは、最低とは言い難い。カリウム中毒は、17.5 g /日を超える用量（平均用量の3または4倍）での過剰な経腸または非経口投与により、診療所で発生することがあります。

NB。急性高カリウム血症は心停止を引き起こす可能性があります。

低カリウム血症

低カリウム血症としてよりよく知られているカリウム欠乏症は、長期の嘔吐、慢性下痢または下剤乱用の場合には胃腸管を介して、あるいは利尿薬の乱用による尿を介して、ある種の慢性腎症または代謝障害の存在下で起こり得る糖尿病性アシドーシスのように。同様の疾患は細胞膜の電気的変化を引き起こし、筋肉疲労、食欲不振、悪心、不注意、不安、眠気および行動の変化を引き起こします。

NB。低カリウム血症は、最も重篤な場合には致命的な心不整脈およびイレウス麻痺を引き起こす可能性があります。

カリウムと高血圧に富んだ食事

いくつかの研究では、血圧上昇と尿中カリウム排泄との間の逆相関が報告されています。カリウムを豊富に含む食事はナトリウム恒常性を維持するために不可欠であると思われます。実際、十分な食事レベルの食物カリウムに達していない被験者は、このミネラルを豊富に含む食事をする人々と比較して、ナトリウムを効果的に排除することができません。

最終的には、カリウムが豊富な食事は、次のことができます。